棋盘双色小饼干
时间:2022-07-25 16:17 来源:未知 作者:admin 点击:次
| 如果觉得方形的马赛克饼干制作太麻烦，可以只是简单地把两层面皮摞在一起，然后卷起来。图中的圆柱形饼干用了一层巧克力皮，一层白色面皮，内芯是巧克力和白色面皮混合揉成的大理石花纹面皮。 基本信息 中文名称 棋盘双色小饼干  菜系 其它西餐 工艺 饼干 口味 香甜 准备时间 : 70分钟 烹调时间: 20-35分钟 人数 : 2人份 目录 1美食简介 2美食材料 3美食制作 折叠编辑本段美食简介 菜系: 其它西餐 工艺: 饼干 口味: 香甜 难度: 中级 工具: 烤箱 折叠编辑本段美食材料 主料:中筋面粉200g、黄油150g 辅料:可可粉10g、香草精适量 调料:糖粉70g 折叠编辑本段美食制作 1、将黄油室温软化后(切小粒，比较方便操作)，用打蛋器打散加入糖粉，搅拌均匀。和面粉一起揉成面团。分割成两半，一半可以加几滴香草精/或者香草粉，成为香草味面团(可以什么都不加，但味道不如加了香草精的好吃)。另一半可以用一点点热开水溶解10克的巧克力粉，然后把巧克力糊加入面团中。这样，双色面团就做好了。(也可以直接把巧克力粉直接揉进面团中，但是用热水溶解后再混入面团，巧克力面团的颜色会更均匀) 2、把面团裹好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右直至面团有些硬度。(硬一点比较好操作)。 3、从冰箱中取出面团，把两种颜色的面团分别擀成薄片(5毫米左右)，然后摞在一起再切成细条状。用保鲜膜包好后入冰箱冷冻。第二天再拿出来切薄片，放在烤盘上。烤箱预热到190度，烤15-20分钟左右。(请根据自家烤箱温度来调整烘烤时间，直到饼干颜色金黄即可拿出来) 4、如果不明白怎么配黑白色。那么最简单的办法就是把所有的白色面片和黑色面片都切成小条，然后一条白色一条黑色那样交叉着配在一起。记住每一条四周都要涂些果酱用来粘合。 小贴士: 1、觉得双色饼干制作繁琐的朋友揉好面团后也可以像这样刻出各种图案来做造型饼干，比如心啦，星星啦，小动物什么的。烤好后把两种颜色不同，图案相同的饼干用果酱粘在一起，谁又能说不是双色饼干呢? 2、初次制作此款饼干，可以切的时候把黑白条切得粗一点，否则在操作中，黑白条非常容易断裂。 3、双色饼干的最基础颜色是黑色和白色。可以在此基础上变换其他颜色，其他口味，必如加绿茶粉变成绿茶口味。加几滴柠檬汁变成柠檬口味，以此类推。自由变化，自由组合。 (责任编辑：admin) |
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