军屯鲜肉锅魁
时间:2022-06-25 16:22 来源:未知 作者:admin 点击:次
军屯鲜肉锅魁是一道由精面粉500克，猪肉200克等食材制成的美食。 基本信息 中文名 军屯鲜肉锅魁 主要原料 精面粉 是否含防腐剂 否 主要营养成分 淀粉 适宜人群 老少皆宜 副作用 无 储藏方法 常温储存 工艺 烘烤 目录 1基本信息 2制作材料 3特色 4制作要领 折叠编辑本段基本信息 所属地区:四川小吃 工艺:烘烤法 折叠编辑本段制作材料 精面粉500克，猪肉200克，猪油25克，花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。 折叠编辑本段特色 色泽金黄，外皮酥脆，内松泡起层，咸鲜味美。教您军屯鲜肉锅魁怎么做，如何做军屯鲜肉锅魁 将面粉加酵面、清水揉匀，发酵后加食碱揉匀去酸味，揉成面团，分成10块，再把每块擀成条形面皮，均匀地放上剁烂并用川盐、味精、大葱、花椒粉调好味的鲜肉末，抹上猪油，卷成圆筒，擀压成直径约13厘米的圆形锅魁坯，粘上少许芝麻，放在抹了菜籽油的平锅上，烙至微黄，再放入炉内烘烤至熟即成。 折叠编辑本段制作要领 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜; 2.烙制和烘烤时不宜用旺火，以免焦煳 (责任编辑：admin) |