葱香黄油曲奇
时间:2022-06-15 16:48 来源:未知 作者:admin 点击:次
| 葱香黄油曲奇是一道菜品，制作原料主要有低粉、粟粉、软化黄油等。 基本信息 中文名称 葱香黄油曲奇 低粉 180g  粟粉 120g 软化黄油 200g 葱香黄油曲奇 葱香黄油曲奇 【葱香黄油曲奇】(分量:35L烤箱3盘) 低粉180g，粟粉120g，软化黄油200g，细砂糖20g，糖粉30g，全蛋2个，盐1/4匙，葱花适量。 1. 低粉180g + 粟粉120g → 混合过筛2次。 2. 软化黄油200g + 细砂糖20g + 糖粉30g → 打发 → 分3次加入打散的全蛋2个→ 打匀 → 加入 盐1/4匙 + 葱花适量 → 打匀 → 加入1中筛好粉类 → 用刮刀拌匀。 3. 想要挤花的可以装上花嘴和裱花袋，随意发挥一下。 4. 不愿挤花的可以把面糊装入保鲜袋 → 擀成5mm左右厚的片 → 冷藏至硬 → 切割成喜欢的形状 →烤箱，190度，中上层，15分钟左右。 1. 葱花我用了干燥珠葱，其实用新鲜的小葱效果会更好，最好用葱绿部分。 2. 如果想做挤花曲奇，尤其在室温不太高的时候，最好用布质裱花袋，塑料的可承受不了那么大力。 3. 想要挤得轻松些，可以每次少装一些面糊，挤之前多捏几下，利用手的温度让面糊变软。 (责任编辑：admin) |