香辣杏鲍菇
时间:2020-05-08 23:24 来源:未知 作者:admin 点击:次
| 香辣杏鲍菇是一种美食，主要材料有杏鲍菇、胡萝卜、椒青等，辅料有盐、鸡精、蚝油等，口味偏香辣，主要烹饪工艺是炒，是一道家常菜。 基本信息 中文名称 香辣杏鲍菇 英文名 Spicy mushroom 主要食材 杏鲍菇，胡萝卜，椒青 分类 家常菜，川菜 口味 香辣味 辅料 盐、鸡精、蚝油 工艺 炒 目录 1食材明细 2做法 3小贴士 4做法二 5做法三 折叠编辑本段食材明细 折叠用料 杏鲍菇500克 折叠辅料 香菜200克 折叠调料 食盐1茶匙 酱油1/2汤匙 鸡精1茶匙 干辣椒1大把 植物油2汤匙 折叠编辑本段做法 制作步骤 图片 1、准备原料 2、杏鲍菇先切片在切成比筷子粗的条，葱姜蒜切末 3、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香 4、下入杏鲍菇煸炒，加入盐，淋少许水 5、待杏鲍菇炒至变软，加入辣椒酱，酱油、蚝油，煸炒1-2分钟 6、加入味素煸炒几下，盛出 7、摆盘 展开 折叠编辑本段小贴士 1、蚝油可以最后加，但是不要加点早， 蚝油会糊锅的 2、杏鲍菇微波炉加入脱水是个很好的方法 [1] 折叠编辑本段做法二 折叠用料 杏鲍菇2个 折叠辅料 植物油2大勺 食盐少许 辣椒粉1/2小勺 花椒粉1/4小勺 胡椒粉1/4小勺 孜然粉1/2小勺 小葱1根 朝天椒15个 白芝麻少许 折叠香辣杏鲍菇的做法 1.杏鲍菇洗净，拭干水分，切块备用;可以切大块一点，后面会缩水 2.小米辣去蒂，洗净后，切小段 3.葱花切好  4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，将杏鲍菇放进锅里煸炒 5.用中火将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，转小火 6.放入小米辣翻炒 7.放入葱花炒香 8.调入适量辣椒粉 9.调入胡椒粉 10.调入花椒粉 11.调入孜然粉 12.将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐;不太能吃辣的朋友，可以放一点糖, 13.翻炒均匀，关火 14.食用时，可以撒点白芝麻 折叠烹饪技巧 1、杏鲍菇可以切大块一点，后面会缩水; 2、不太能吃辣的朋友，可以放一点糖。[2] 折叠编辑本段做法三 "特别好吃的一道素菜，杏鲍菇真是好东西，做好了觉得能吃出肉的滋味，这道菜不夸张的说比香辣肉丝还好吃，肉丝处理不好还发柴，杏鲍菇又滑又嫩有口感，辣椒丝我放的有点多了，我和孩爸吃的那个爽啊，我自己就干掉2碗米饭，这个菜绝对推荐大家试试。" 折叠香辣杏鲍菇丝的做法 1.杏鲍菇切丝，香菜去叶切段 2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒 3.煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味 4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜 5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅 折叠烹饪技巧 1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜; 2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽; 3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了![3] (责任编辑：admin) |