豆豉凤爪
时间:2020-05-08 23:23 来源:未知 作者:admin 点击:次
| 豆豉凤爪，即豆豉鸡爪，一道家常菜。主要原材料为鸡爪，佐以豆豉烹饪。 基本信息 中文名称 豆豉凤爪 主要原料 凤爪 是否含防腐剂 否 适宜人群 年轻人  目录 1烹饪食材 2烹饪方法 折叠编辑本段烹饪食材 主料:凤爪(即鸡爪) 配料:豆豉，葱，姜，蒜，老抽 折叠编辑本段烹饪方法 1、凤爪去指甲，剁成两段; 2、在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用; 3、锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸; 4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中(这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱); 5、在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香; 6、把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用(不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味); 7、放入蒸锅，30分钟，出炉。 (责任编辑：admin) |