蘸酱菜
时间:2020-05-05 20:27 来源:未知 作者:admin 点击:次
蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富 。 外文名称 Sauce dish 菜系 北方菜 口味 酱香味 目录 1简介 2制作 折叠编辑本段简介 口味:酱香味 人数:3人份 准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟 折叠编辑本段制作 做法: 1、先将肉丝用料酒、胡椒粉、盐、生粉抓匀上浆，腌一会儿; 2、干豆腐用蒸锅蒸10分钟，取出凉凉; 3、蔬菜全部洗净，改成细条或段; 4、起热锅入油，三成热时下葱姜末爆香，入肉丝炒至变色，加生抽、豆瓣酱、水、胡椒粉炒匀即可关火; 5、干豆腐将各种洗净的蔬菜卷成细卷，斜切成适口的段，浇上肉丝酱、香菜末、尖椒碎即可食用。 烹饪技巧: 1、用来卷的蔬菜可以任选。 2、干豆腐蒸一下，可增加湿度，不要太干，水萝卜。 (责任编辑：admin) |