零食种类
黑胡椒黄油饼干
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-06-18 14:36:52
黑胡椒黄油饼干是一道甜品，主料是低筋面粉、无盐黄油。
基本信息
中文名
黑胡椒黄油饼干
主要原料
低筋面粉100克、无盐黄油40克
是否含防腐剂
否
调料
细砂糖15克、盐1克
目录
1原料
2做法
3注意事项
折叠编辑本段原料
低筋面粉100克、无盐黄油40克、蛋白30克、无铅泡打粉1克、细砂糖15克、盐1克。
折叠编辑本段做法
制作方法：
1、黄油切成小块，室温下软化。
2、加入细砂糖打发至淡黄色，体积变大。
3、低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。
4、加入蛋白搅匀。
5、黑胡椒研磨加入盆中。
6、混合均匀揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。
7、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模压出生坯。
8、将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。
9、烤箱预热165度，中层、烤制20分，熄火余温焖10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。
折叠编辑本段注意事项
1、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节。
2、在操作过程中面粉搅拌不宜过久，容易起筋度烘烤出来口感不适。
基本信息
中文名
黑胡椒黄油饼干
主要原料
低筋面粉100克、无盐黄油40克
是否含防腐剂
否
调料
细砂糖15克、盐1克
目录
1原料
2做法
3注意事项
折叠编辑本段原料
低筋面粉100克、无盐黄油40克、蛋白30克、无铅泡打粉1克、细砂糖15克、盐1克。
折叠编辑本段做法
制作方法：
1、黄油切成小块，室温下软化。
2、加入细砂糖打发至淡黄色，体积变大。
3、低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。
4、加入蛋白搅匀。
5、黑胡椒研磨加入盆中。
6、混合均匀揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。
7、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模压出生坯。
8、将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。
9、烤箱预热165度，中层、烤制20分，熄火余温焖10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。
折叠编辑本段注意事项
1、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节。
2、在操作过程中面粉搅拌不宜过久，容易起筋度烘烤出来口感不适。