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话梅

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，每...

风干牛肉干

风干牛肉干 能量550千卡；蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁1...

红烧肉

红烧肉 食材用料 带皮五花肉 500克 盐 5克 味精 2克 老抽 3克 花椒 5克 料酒 50克 湿淀粉 25克 植物油 50克 八角 3克 姜片 20克 清水 1000克 冰糖 60克 葱段 15克 桂皮 5克 香叶 2克 白酒 30克 首...

海米冬瓜

海米冬瓜 食材用料 冬瓜 300克 海米 20克 盐 5克 姜 1块 鸡精 5克 植物油 20克 干淀粉 10克 首先把冬瓜去皮切块，姜切丝，调制芡汁。 开火，倒水入锅煮沸，加少量油在水中，加入冬瓜焯...

水煮虾

水煮虾 食材用料 虾 10只 姜 1块 葱 半根 生抽 10g 首先准备制作水煮虾的材料。虾，葱，姜以及生抽。 姜切成片状和末状两种，葱切片，放入盘中备用。 将虾放入水中，加入葱片和姜片...

大海螺

大海螺 大海螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。 1、具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。 2、治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮...

带鱼

带鱼 【名称】：带鱼 【别名】：刀鱼、裙带鱼 【拼音】：di y 【 性 】：温 【 味 】：甘,咸 【归经】：肝,脾 【功效】：补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气 【适宜】：久病体虚，...

麻薯

麻薯 麻薯，世面写法多为麻糬，其实应写作麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国...

蛋黄派

蛋黄派 以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气（或不充气）、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料（或软棉花糖、果酱馅料），在其...

沙琪玛

沙琪玛 沙琪玛，也写作萨其马、沙其马、沙其玛、萨齐马等，在香港被称为马仔，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软...