零食种类
芝麻核桃糖
芝麻核桃糖是一道中国文化中非常著名的点心，此菜要拿捏好资料的比例，才能做出香脆的口感。
基本信息
中文名称
芝麻核桃糖
首要原料
芝麻，核桃
是否含防腐剂
否
首要养分成分
维生素，植物蛋白
目录
1菜品特征
2做法
3养分价值
折叠编辑本段菜品特征
类型:饮品/甜品
口感:甜脆
工艺:炒
做法
用途
补肾健脑
资料
黑芝麻(白芝麻亦可)250克，核桃250克，红砂糖500克。
做法
芝麻、核桃炒熟，捣碎。红糖加水少许，文火熔化，入芝麻，核桃略炒，倒入涂有麻油的瓷盘中，铺平、压实，切小块。每食3-5克。唯血糖高者不宜。
养分价值
芝麻:
1.芝麻含有很多的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等养分成分;芝麻中的亚油酸有调理胆固醇的作用;
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能避免过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白净润泽，并能避免各种皮肤炎症;
3. 芝麻还具有养血的功效，能够医治皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
核桃:
核桃养分丰富，是世界"四大"干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就养分成分比较来说，核桃养分价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的养分价值)肉类的10倍。 核桃含有很多的钙、磷、铁，不但能够润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。