零食种类
棉花糖
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-06-22 17:07:15
食材用料
水麦芽 40g
水 80g
鱼胶片 17.5~20g
蛋白 100~110g
糖 300g相克食物
糖 40g相克食物
柠檬汁 适量
草莓粉 少许
+水 少许
太白粉 越多越好
棉花糖的做法
1.先将B的鱼胶片泡软捞起备用。将A煮滚约117度~120度，离火后，把软化的鱼胶与糖浆水混合均匀。
2.将C以高速搅打，等搅打到呈现白色后，就边打边倒入糖浆水。
3.一次不要倒太多，规律的慢慢倒下去搅打。
4.打好后会很有光泽。
5.依个人喜好调色装袋。
6.太白粉
7.倒在烤盘上以低温烘烤。
8.取出后尽量铺平。
9.可用汤匙压出一坑一坑大概10元大小，或者直接挤也可以。
10.将旁边的粉覆盖上去，等待凝固后就可以了。
11.右边那是动作太慢结果棉花糖浆变硬硬的，挤成一坨坨的失败样......
12.这是可可的^^ 不过我太急着把它们拿起来还没凝固就变形了>
13.包起来的样子
表面用毛刷刷掉多馀的粉 看起来会比较美观^^
水麦芽 40g
水 80g
鱼胶片 17.5~20g
蛋白 100~110g
糖 300g相克食物
糖 40g相克食物
柠檬汁 适量
草莓粉 少许
+水 少许
太白粉 越多越好
棉花糖的做法
1.先将B的鱼胶片泡软捞起备用。将A煮滚约117度~120度，离火后，把软化的鱼胶与糖浆水混合均匀。
2.将C以高速搅打，等搅打到呈现白色后，就边打边倒入糖浆水。
3.一次不要倒太多，规律的慢慢倒下去搅打。
4.打好后会很有光泽。
5.依个人喜好调色装袋。
6.太白粉
7.倒在烤盘上以低温烘烤。
8.取出后尽量铺平。
9.可用汤匙压出一坑一坑大概10元大小，或者直接挤也可以。
10.将旁边的粉覆盖上去，等待凝固后就可以了。
11.右边那是动作太慢结果棉花糖浆变硬硬的，挤成一坨坨的失败样......
12.这是可可的^^ 不过我太急着把它们拿起来还没凝固就变形了>
13.包起来的样子
表面用毛刷刷掉多馀的粉 看起来会比较美观^^