零食种类
香蕉
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-11-04 14:20:34
香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带区域广泛培养食用。香蕉味香、富含养分，终年可收成，在温带区域也很受注重。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部构成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂 ，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，成果10～20串，约50～150个。植株成果后枯死，由根状茎长出的吸根持续繁衍，每一根株可活多年。
原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等区域均有培养。
基本信息
中文名
香蕉
学名
Musa nana Lour.
别称
金蕉、弓蕉
二名法
Musa nana
界
植物界
门
被子植物门
纲
单子叶植物纲
目
芭蕉目
科
芭蕉科
亚科
芭蕉亚科
属
芭蕉属
种
香蕉
散布区域
我国多地
颜 色
黄色
英文名
banana
象征意义
退去你的拘谨，感受我的温柔
作 用
排便，促进肠胃活动。
目录
1形态特征
2成长环境
3散布规模
4繁衍办法
5培养技术
6物种分类
7首要价值
8植物文明
形态特征
植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。
叶片长圆形，长 2～2.2米，宽60～70厘米，先端钝圆，基部近圆形，两边对称，叶面深绿色，无白粉，叶背浅绿色，被白粉；叶柄短粗，一般长在30 厘米以下，叶翼显着，打开，边际褐赤色或鲜赤色。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫赤色，被白粉，内面深赤色，但基部略淡，具光泽，雄花苞片不脱落，每苞片内有花2列。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形，全缘，先端有锥状急尖，合生花被片的中间二侧生小裂片长，长约为中心裂片的1/2。
最大的果丛有果360个之多，重可达32公斤，一般的果丛有果8～10段，约有果150～200个。果身曲折，略为浅弓形，幼果向上，直立，老练后逐步趋于平伸，长12～30厘米，直径3.4～3.8厘米，果棱显着，有4～5棱，先端渐狭，非显着缩小，果柄短，果皮青绿色，在高温下催熟，果皮呈绿色带黄，在低温下催熟，果皮则由青变为黄色，并且生麻黑点（即“梅花点”），果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。
剑头芽（即慈姑芽或竹笋芽）假茎高约50厘米，基部粗大健壮，肉赤色，上部细小，呈带灰绿的紫赤色，黑斑大而显着，叶片细长上举，叶背被有厚层的白粉。[4]
成长环境
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水杰出的地里成长旺盛。在相似牙买加南部的半干旱区域灌溉培养也已成功。野生香蕉选用种子培养，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株培养；第一次收成需10～15个月，之后简直接连采收。
香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都极不利于根系的发育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为合适。实践证明，如土壤物理性状不好，即使肥水供应非常足够，也难以促进香蕉正常成长。土壤pH值4. 5～7.5都合适、以6.0上为最好，因5.5以下土壤中镰刀菌繁衍敏捷而凋萎病易于损害。盐性环境香蕉虽不甚灵敏，但土壤含可交换性钠离子若超越300mg/L.时也不合适。降雨量以每月均匀100毫米最为合适，低于50毫米即属枯燥时节，香蕉因缺水而抽蕾期延长、果指短、单产低。如蕉园积水或被淹，轻者叶片发黄、易诱发叶斑痫、产值大降，重者根群窒息腐朽致使植株死亡。
散布区大多年均匀21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，成长温度为20～35℃，最合适为24～32℃，最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低温、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。
成长受按捺的临界温度10℃，降至5℃时叶片受冷害变黄，1～2℃叶片枯死。果实于12℃时即受冷害，催熟后果皮色泽灰黄，影响产品价值。[5]
散布规模
我国是国际上培养香蕉的古老国家之一，国际上主栽的香蕉种类大多由我国传去。香蕉散布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带区域。国际上培养香蕉的国家有130个，以中美洲产值最多，其次是亚洲。我国香蕉首要散布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少数培养。
广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区；
广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区；
台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地；
福建首要会集在漳浦、平缓、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州（天宝）和升天等县（市、区）；
海南的香蕉首要散布在儋州、澄迈、三亚、东方等地，其间产值最多是东方。
国际首要出产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普（Guadeloupe）、牙买加和马提尼克（Martinique），南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔，非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日利亚，亚洲的印度，泰国，菲律宾等热带国家都有大面积培养。我国的台湾岛、海南岛、福建南部、高州曹江。[2]
繁衍办法
吸芽
吸芽繁衍是香蕉培养传统较为普遍的育苗法。首要是用剑芽（红笋）和褛衣进行繁衍。供分株作种苗的及芽一般要高达40厘米以上。
⑴红笋 头大尾小，形似笋、剑，因此也称剑芽。一般在上一年的11月份长出，当年立春后天气转暖时显露地上，呈赤色，一般在当年3、4、5月份培养时用。培养后特色是先出叶后长根。
⑵褛衣芽 褛衣芽一般在上一年的8、9、10月长出，因遇干旱，冰冷不长，冬季来暂时叶变枯。因为低温，缺水，上部长得较慢，下部堆集养分，因此养分足够，型状上小下大，根系多，一般在2、3月份培养时用。培养后是先发根，后抽叶。
块茎（球茎）
块茎繁衍首要是为了在短期内培养很多芽苗而选用的繁衍办法。选用没有开花成果的植株或大吸芽的地下茎（10～11月份萌芽）为材料，切块时刻最好在11月～翌年1月份，大部分能够发芽，4、5、6月苗高40～50厘米即可栽植。此繁衍办法的优点是可削减病虫害，成活率高、成长、成果规整，初期植株比吸芽繁衍矮，较为抗风，但有第一代产值低的缺点。
地下茎切块繁衍的办法，先将地下部植株切掉，挖起块茎，留假茎12～15厘米高，然后把块茎切成小块，每块分量约120克以上，上带一个粗大健壮的芽眼，切面涂上草木灰防腐，接着按株行距15厘米，把切块平放于畦上，芽眼朝上，再覆土盖草，进行上肥办理。芽苗出圃前一周，应接连喷射等量式波尔多液2次，以防叶斑病。如发现束顶病苗应及时拔除，并撒施石灰消毒，以防感染。有线虫危害严峻的地方，事前将地下茎外面黑腐的表皮刮净，用54～55℃的热水（或5%的甲醛）浸20分钟，杀死线虫，然后育苗。
分株
香蕉的惯例繁衍首要用吸芽进行分株繁衍。当吸芽长至40厘米以上时能够分株，留作下一代的母株或作种苗。分株时，应先将吸芽旁的土壤掘开，然后用铲从母株与吸芽间切开。苗掘出后，剪去过长和受伤的根，将切口阴干或用草木灰涂抹，就可栽植。
组织培养
用于大规模培养的香蕉的种苗出产多选用组培快繁技术，运用它不仅能在短期内取得很多的试管苗，并且能脱去花叶病等病毒，有利于进步产值。
⑴外植体消毒和初代培养：操作时，在无传统病害的香蕉培养区，选用生势强健、挂果规整、产值高的母株，挖取刚显露地上的吸芽作为诱导材料。消毒时先剥除吸芽外面的叶鞘，用水冲洗洁净。在无菌条件下用75%酒精溶液消毒30秒钟，再用浓度为0.1%的HgCl₂消毒20分钟，然后再用无菌水冲洗7～8次，切取其茎尖，将茎尖分为2份，放在MS+3～6毫克/升BA+糖3%+琼脂7.0克/升的诱导培养基中，置于黑暗的光照培养箱中，坚持温度28～30℃，培养40～50天即可出芽。
⑵丛生芽的继代增殖：可将初代培养所得到的丛生芽在MS+3～6毫克/升BA+0.2毫克/升NAA+糖3%+琼脂7.0克/升的培养基中进行继代增殖，在28～30℃，1500lx光照环境中培养20～25天即可继代增殖1次，并取得2.0～2.7倍的增殖率。在培养过程中应有充沛的光照，每天1500lx光照时刻应不少于8小时，假如没有光照或光照不足，则其假茎和叶柄的色彩退淡、转绿，乃至变为白色，影响增殖率。继代培养一般不超越12代，否则易引起骤变。
培养技术
定植中耕
大田定植的最佳时刻为春植，结合耿马县的香蕉基地土壤状况，定植办法选用沟植和坑塘定植。水田选用沟植，要求对土壤进行深耕后起畦，一畦二行，每畦间沟深0.5米，宽0.3米，畦长100米，设二级排水沟，以利于旱季灌水，雨季排水，定植规范按1.7×2.2米 的宽窄行，每亩培养176株；旱地选用坑塘植法，定植规范按1.7×2.6米的宽窄行，每亩培养150株。
肥水办理
定植后上肥要坚持“勤施、薄施、要点施”，定植后2～3周用淡粪水或少数速效化肥冲水5公斤，隔7～10天施一次（在晴天进行、淋于离蕉头10～15厘米处），直至抽蕊，随着植株长大而沿冠盖面逐步扩展上肥规模。除日常追肥外，还需结合中耕培土重施两次肥，第一次是改杆肥，在4月下旬至5月上旬进行，每株施磷肥、钾肥各0.3公斤，灰粪3公斤；第二次是改果肥，在立秋或6月下旬7月上旬进行，每株施灰粪5公斤，复合肥0.5公斤。
定植后，随着植株成长，要及时除去根部的新芽，抽蕊成果期，依据植株的长势，确认合适留果数，断其花蕾，以确保植株养分的足够供应。
留意事项
香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生，简单遭受风害。风速25～30km/h叶片撕烂、叶柄吹折，65km/h时假茎折断或整株吹倒，100km/h能将整个香蕉园摧毁。[3]
病虫防治
黑星病
症状：初期在叶片的叶脉或周边产生许多小黑点，并积集在一块（病原菌的分生孢子），中期积集的小点（分生孢子）变褐色，叶脉及周边发黄，严峻时整片蕉叶枯燥。
防治办法：黑星病的防治首要战略是“早防，归纳措施和维护剂为主”
调整培养密度，增强蕉园的通风透光性。
香蕉移栽后1月和抽蕾前后，运用24%凯润1500倍叶面喷施3次。
发病初期运用柔水通3000倍+70%纳米欣700倍+80%大生500倍接连喷施2～3次（可兼防叶斑病）
发病中期运用12%腈菌唑800倍+24%应得1000倍+50%甲基托布津（水剂）600倍喷雾2～3次，每7天一次。
黑斑病
症状：初期在叶片上产生梭形或近圆形黑色小斑，病斑边际无黄晕，叶片仍为绿色。后期病斑扩展，布满整片叶，且叶片发黄。
防治办法：
加强肥水办理，进步香蕉抗病才能。
发病初期运用24%凯润进行叶面喷施1～2次。
70%纳米欣700倍+25%金力士1000倍+24%应得1000倍喷雾（小果期当心运用）。
柔水通3000倍+24%应得1000倍+50%甲基托布津（水剂）600倍喷雾。
叶斑病
灰纹叶斑病
特征：多在叶片中心产生，病斑圆形或近圆形，边际有黄晕，中心褐色。
防治办法：参照煤纹叶斑病。
煤纹叶斑病
产生特色：多在边际产生，病斑边际黑褐色，中间灰白色，斑面有显着纶纹，湿度大时背面有暗褐色霉状物。
防治办法：
发病前运用24%凯润叶面喷施1～2次
柔水通3000倍+（丙环唑）25%金力士800倍+70%纳米欣（甲基托布津）700倍。
柔水通3000倍+12.5%欧博750倍+80%大生800倍喷雾。
产生特色：为害叶片和叶鞘，叶片染病初期圆形或椭圆形，病斑多时交融，全叶黑死，叶鞘感病变黑腐朽。
防治办法：
搞好排灌措施，避免园中积水。
清除病叶病体。
发病初期运用药剂：80%大生600倍+50%安克2500倍或50%氟吗锰锌2000倍+80%大生600倍叶面喷施1～2次。
束顶病
症状特色：全株性病害。叶片狭小，直立状，叶缘黄化，断断续续的深绿色条纹（俗称"起青筋"）。本病因顶部叶片成束而得名。病株一般不抽花蕾，故又称"蕉公"。现蕾前后发病，如叶片已出齐，则不表现"束顶"，叶片也不狭小、黄化，但稚嫩叶片主脉仍现"青筋"，抽出的花蕾直牛，不结蕉或结蕉功能极差，果小而少，果端细如指头，果肉腕、无香味。
防治办法：
选种无病焦苗。
完全挖除病株，挖前先喷药杀蚜，然后用除草剂草甘磷兑水注入假茎，让蕉株天然枯死。
防治蚜虫，运用安棉特1000倍倍或3%莫比朗1500倍或吡虫啉类农药喷杀。
发病初期用2%菌克毒克300倍或2%好普600倍喷施或灌根。
根结线虫
病害症状：受害后作物地上部位成长缓慢，叶片发黄，无光泽，节间缩短像缺肥水；地下根系长有许多乳白色根瘤，后期变黄褐色至黑褐色，严峻时根部腐朽，整株作物死亡。
防治办法：
改进土壤，增施有机肥（如沤熟的人畜粪便，腐殖酸和氨基酸等）。
常常翻土晒地，通过农事操作和阳光直照损坏地下虫卵。
药剂防治：在发病初期或每年3、4月和10、11月份1.8%阿维菌素3000倍+40%辛硫磷600灌根或3%地虫杀星（每亩4公斤）撒施。
腐朽病
细菌性叶鞘腐朽病
病害症状：初期叶柄上有水渍状腐朽病斑，部分叶片从腐朽部位叶柄折断，叶柄上有无规则水渍状病斑，叶片和叶脉发黄，叶脉变软。中期叶片叶尖开端发黄，并逐步向内侧扩展，随后叶柄发黄、变软、开端腐朽。几天整株香蕉敏捷发黄，叶鞘腐朽、发臭，外表腐生一些腐霉菌。
防治办法：
适当调整培养密度。
化学防治
柔水通3000倍+3%克菌康1000倍喷雾（首要喷药在假茎和叶柄）。
柔水通3000倍+2%春雷霉素400倍+20%叶枯唑400倍喷雾（首要喷药在假茎和叶柄）
77%多宁500倍或硫酸铜500倍灌根，每株药液量1～2公斤。
心腐病
香蕉细菌性心腐病
病害症状：该病害侵染香蕉假茎基部，形成基部变黑腐朽，严峻时发出臭味，并有很多蛆蝇.地上部分成长缓慢或停止成长，叶片发黄，用手轻推即可使香蕉倒伏。
防治办法：
高温时用稻草覆盖地表，以免灼伤基部。
及时清除田间重病株，并在病株方位撒石灰。
田间发病时，留意避免劳动工具传播。
发病初期运用药剂3%克菌康1000倍或77%多宁600倍+90%新植霉素2500倍灌根，一起适当灌施或喷施叶面肥促进植株成长。
花叶心腐病
症状特色：属全株性病害。病株叶片现褪绿条纹，呈典型花叶斑驳状，叶脉稍肿凸或坏死。假茎内侧有黑褐色坏死条纹或斑块，病株矮缩乃至死亡。
药剂防治办法：定时喷洒杀蚜剂消灭传毒前言。
其他防治：选用无病健康组培苗，不得从病区调用；吸芽苗作种苗；坚持园内清洁，及时清除病株，会集消毁；并对病株区域撒石灰消毒；加强肥水办理，不偏施氮肥；与甘蔗、水稻、大豆或花生等作物轮作。
枯萎病
症状及病原特色：香蕉枯萎病又称黄叶病，国际上称巴拿马枯萎病，首要损害维管束。病株外观叶片变黄，叶柄基部软折，叶片凋萎倒垂，严峻时全株叶片倒垂枯死。纵剖病株假茎，可见维管束呈褐色条纹；横削则呈褐色斑驳戍斑块。
防治办法：
加强检疫，禁止从病区调运粉焦、香蕉等蕉苗。
选用热处理和组培相结合办法培养无病种苗。
轮作2～3年。
及时挖毁病株并隔离封锁[病株及周围植株运用20%好靓1500倍或15%好友800倍淋施或撒石灰]。
病株处理办法：
注射草甘磷杀死病株，每株注射40%草甘磷15～20毫升。
病株枯燥后，会集烧毁。
发病蕉园周边挖沟隔离（规范：高80厘米×宽80厘米），并在沟内撒石灰。
发病果园进口，立警示牌。
改种其他作物，如玉米、芒果等。
蔗扁蛾
蔗扁蛾为害状：幼虫在钻食叶片、叶鞘、假茎的肉质部分，取食后在叶片上产生很多粪便。
防治办法：幼虫盛孵期运用化学药剂喷杀。药剂选用48%乐斯本1500倍、40%安民乐1500倍、1.8%阿维菌素2000倍、10%高效灭百可3000倍或其他菊酯类农药。
网蝽
为害状：网蝽会集为害，啃咬叶片汁液，形成叶片上有很多灰褐色斑，叶片成长缓慢。
防治办法：及早清除严峻受害叶，并会集烧毁或深埋。在幼虫盛孵期运用10%高效灭百可3000倍或3%的阿耳法特2000倍或60%敌百虫晶体600倍喷杀2～3次。喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1000～2000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂1000～1200倍液。
象甲
为害症状：香蕉象甲以幼虫钻驻香蕉叶鞘、假茎或或球茎内取食为害，形成驻孔流胶，叶片发黄，植株枯萎，逐步死亡。
防治办法：
收蕉后及时翻耕晒地，损坏地下卵块。
幼虫钻驻后：
运用15%乐斯本颗粒剂按1：30兑细沙，拌和均匀后，撒施在香蕉的叶腋部位。
运用40%乐果兑水500倍或48%乐斯本1000倍，均匀喷施在树干部位。
香蕉弄蝶
为害状：成虫食叶至残，幼虫卷苞为害。
防治办法：
人工摘除虫苞。
幼虫盛孵期至卷苞前运用化学药剂喷杀。1.摘除虫苞。2.冬季清除枯叶残株。3.喷洒敌百虫800倍液毒杀初龄幼虫。4.维护和运用卵寄生蜂--赤眼蜂。
物种分类
齐尾
齐尾属高干型香牙蕉，首要散布在广东高州市，为高州市的优秀种类。植株假干高300～360厘米，茎周65～80厘米，茎干上下较均匀，皮色淡绿；叶片较直立向上伸长，叶片窄长，叶柄较细长、叶鞘距疏、叶片密集成束尤其在抽蕾前后甚显着，故名齐尾；正造果穗较长大，一般状况下果穗梳数及果数与高脚顿地雷相似。均匀果穗梳数为8～10梳，果指长18～22厘米，单果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，质量中上；在正常的状况下单株产值可达25～30千克，最高可达50千克。该种类产值高，果指长，是出口及适于北运的种类之一，但抗风力较差、抗寒和抗病才能差，要求水肥条件较高。该种类有高脚齐尾和矮脚齐尾两个品系。
仙人蕉
仙人蕉属高干型香牙蕉，是从台湾省北蕉的骤变中选育出来的，
其归纳性状极似北蕉，为台湾省的主栽种类。植株瘦高，假茎高270～320厘米，叶片较北蕉稍长而宽、色较淡绿；果实含糖量高但质量较北蕉稍差，因果皮较厚。果实较耐贮运；株产优于北蕉；对束顶病的抵抗力强，适于较瘦瘠的山地粗放培养，但生育期比北蕉长15～30天，抗风才能也较差。此外，油蕉、云南高脚蕉、广西高型香蕉、波约（也称台湾青皮）、巴西蕉等均属高干型香牙蕉。
威廉斯
属中干型香牙蕉，从澳大利亚引进。植株假于高250～280厘米、周长47～58厘米；叶片较长达175～193厘米，叶片稍直立成长；果穗长65～80厘米，梳形较好，果指排列严密、果指直，梳数也较多为8～10梳。果数稍少；果指较长。果指为19～23厘米，质量中等。该种类果形产品性状好，但抗风力较差，也较易感叶斑病。在我国各产区性状表现纷歧，反映也不同。
大种高把
大种高把香蕉属高干型香牙蕉，又称青身高把、高把香牙蕉，福建称高种天宝蕉，为广东省东莞市的优秀种类。植株巨大健壮，假茎高260～360厘米，假茎茎部周长85～95厘米；叶片长大，叶鞘距较疏，叶背主脉披白粉；果穗长75～85厘米，果梳数9～11梳，果指长19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%～30%；在一般状况下单株正造产值为20～25千克，最高可达60千克。该种类产值高、质量好、耐旱和耐寒才能都较强。受寒害后康复成长快，但易受风害。
高脚顿地雷
高脚顿地雷属高干型香牙蕉，为广东省高州市优秀种类之一。植株最 巨大，假茎高300～400厘米，周长70～80厘米，假茎下粗上细显着；叶片窄长，叶柄细长，叶色淡黄绿色，叶鞘距疏；果穗中等长大，果梳及果指数均较少但单果长且重；果指长20～24厘米，单果重150克以上，可溶性固形物为20%～22%，质量中等；在一般培养条件下单株产值达25～30千克，高产者可达70千克。
该种类果形长大、产值高，质量也较好，但对肥、水、温的要求较高，在珠江三角洲经济性状表现不甚理想，抗风才能极差、受霜冻后康复才能低，也易感染香蕉束顶病。
矮脚顿地雷
矮脚顿地雷属中干型香牙蕉，为广东高州市等地的主栽良种之一。
植株假茎高250～280厘米，生势粗大健壮，叶片长大，叶柄较短；果穗较长、梳距密。小果多而大，果指长18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，质量和风味优于高脚顿地雷及齐尾，质量中上；一般单株产值为20～28千克，单个可达50千克。该种类产值稳定，习惯性强，抗风力中等，耐寒力较强，遭霜冻后康复较快。
广东香蕉1号
原名74－1，属矮至中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树研讨所于1974年从高州市的高州矮香蕉中芽变选育而成。植株假茎高200～240厘米，假茎粗大健壮。上下较均匀；叶长200厘米、叶柄长36厘米，叶片较短阔；果穗中等长大，穗长68～76.3厘米，果梳数较多为10～11梳，果数较多为190～208个，果指长17～22厘米，单果重100～130克，全糖含量19.4%；一般单株产值为18～27千克，抗风、抗寒、抗叶斑病较强，耐贮性中等。该种类丰登、稳产、抗逆才能强，受寒后康复成长快，是非常合适在华南区域特别是沿海多飓风区域培养的新种类。但在培养上对土壤、肥水条件要求较高，要留意疏松土壤、适当排灌。此外，广东大种矮把、东莞中把、中山牙蕉、台湾的北蕉、云南河口中把、广西龙州中把等种类均属中干型香牙蕉。
广东香蕉2号
原名63－1，属中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树研讨所从引进的越南香蕉中芽变选育而成。植株假茎高200～265厘米，叶片长203～213厘米，叶柄长38厘米，叶片稍短阔；果穗较长大为70～85厘米，果穗梳数及果指数较多，别离为10～11梳。165～210个，果指稍细长为18～23厘米，单果重125～145克，全糖含量19.8%，质量中上；一般单株产值为22～32千克，抗风力较强近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐贮性中等，受冻后康复成长较快。该种类丰登、果型好、质量较好、习惯性强，合适各地培养，但对水分、土壤要求较高。
美蕉
美蕉属龙牙蕉类型，又叫龙牙蕉或过山香蕉，为福建省的主栽种类。植株假茎高340～400厘米，色黄绿具少数褐色斑驳；叶窄长，叶柄沟深；果形纹短而略弯。果指长13.0～16.5厘米、饱满、两端饨尖、果皮甚薄，老练后皮色鲜黄美观、无斑驳；果肉乳白色，果肉组织健壮、肉质柔滑而甜美，可溶性固形物23%～26%；单株产值一般15～20千克，耐寒。该种类产值一般，但质量好、习惯性强、抗风力弱，易感巴拿马枯萎病。此外，1984年从云南景洪引进广东省农业科学院果树研讨所的云南孟加拉等也属龙牙蕉类型。
西贡蕉
西贡蕉属粉蕉类型，又叫粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，约在1932年从越南引进，为广西南宁、龙州一带的主栽种类，各产区均有引种。植株假茎高400～500厘米，叶柄极长达70厘米，叶色淡而有赤色斑纹。叶片背面密披蜡粉；果糟梳数多达14～18梳，果指数多，果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰绿，老练时为淡黄色且易变黑；果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高达28%，香气稍淡；一般状况下单株产值15～20千克，抗风、耐寒耐旱习惯性强。该种类产值中等、质量优、抗逆性强但皮薄易裂、不耐贮运，又易感染巴拿马枯萎病。 此外，1982年从孟加拉引进广东省农业科学院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉类型。
天宝蕉
天宝蕉属矮干型香牙蕉，又称矮脚蕉、本地蕉、度蕉，原产福建省天宝区域，现为福建闽南区域首要培养种类之一。假茎高160～180厘米，叶片长椭圆形，叶片基部为卵圆形，先端纯平，叶柄粗短；果肉浅黄白色。肉质柔滑味甜、香味浓郁，质量甚佳；单株产值一般为10～15千克，抗风力强。该种类质量好、合适密植、习惯沿海区域栽种，为北运和外销最佳种类之一，但耐寒力较差、抗病力弱、种类存在退化现象，在培养中应予留意。
畦头大蕉
畦头大蕉属大蕉类型，为广东新会的地方种类之一。据许林兵等报导：畦头大蕉植株假茎高350～400厘米，茎周85～99厘米。上下大小共同，果梳及果指数多，果指长11～13.5厘米；可溶性固形物24%～25%，质量与其他大蕉相同；单株产值一般为15～27千克，抗风性好但生育期较长。此外，广东顺德市的顺德中把大蕉、广西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的饭蕉等均属大蕉类型。
高州矮香蕉
高州矮香蕉属矮干型香牙蕉，是高州市地方种类之一。植株假茎矮而粗大健壮，假茎高150～170厘米；叶广大、叶柄短、叶鞘距密；果槽短，果梳距密、果指数多、果型稍小、果指长16～20厘米，果实质量较优秀；一般培养状况下，单株产值13～18千克。最高可达28千克；抗风力强、抗寒力也强，受寒害后康复较快，也较耐瘦瘠土壤，适于矮化密植培养但产值低、果形小、抗束顶病才能弱。
广西矮香蕉
广西矮香蕉属矮干香牙蕉，又叫浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，为广西主栽香蕉种类。据刘荣光报导：广西矮香蕉植株假茎高150～175厘米、周长46～55厘米，叶长140～161厘米，叶宽65～78厘米，叶幅275～310厘米；果穗长50～56厘米，果梳9～12梳，果指数135～183个，果指长16.2～19.2厘米，质量上乘；单株产值一般为11～20千克，抗风和抗病才能强但果指较小。此外，广西的那龙香蕉、云南红河矮蕉、从墨西哥引进的墨西哥香蕉等均属矮于香牙蕉。
河口高把香蕉
河口高把香蕉属高干型香牙蕉，为云南河口县首要培养种类。植株巨大、假茎高260～300厘米，梳形规整、果指数较多，一般每果穗有果10梳，果指200多个，果指长15～21厘米；果实质量柔滑甜美。质量好；在一般培养条件下单株产值为20～40千克，单个高产单株达50千克。该种类产值高，质量好非常合适高温多湿及肥水足够的区域栽种。
首要价值
食疗价值
香蕉是淀粉质丰富的有益生果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃活动，但脾虚泄泻者却不宜。依据“热者寒之”的原理，最合适燥热人士享受。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学主张，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织成长。用香蕉可医治便秘，因它能促进肠胃活动。
早餐午饭和晚餐别离吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率下降约21%。
德国研讨人员表明，用香蕉可治抑郁和心情不安，因它能促进大脑排泄内啡化学物质。它能平缓严重的心情，进步工作效率，下降疲惫。
养分价值
香蕉属高热量生果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带区域香蕉还作为首要粮食。香蕉果肉养分价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其间维生素A能促进成长，增强对疾病的抵抗力，是保持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，维护神经系统；核黄素能促进人体正常成长和发育。 香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松懈作用的镁元素，常常工作压力比较大的朋友能够多食用。
香蕉果肉甜美软滑，是人们喜欢的生果之一。欧洲人因为它能免除忧郁而称它为“高兴生果”，在香蕉的基础上还出现了构思文明生果，帮人发明高兴。 并且香蕉还是女士们钟爱的瘦身佳果。香蕉又被称为“才智之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而取得才智。香蕉含有称为“才智之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，一起纤维也多，堪称相当好的养分食物。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白质1.5%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。
香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲惫的作用。因此，香蕉是高血压患者的首选生果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“高兴激素”，能减轻心理压力，免除忧郁，而高兴起来这个构思文明生果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。荷兰科学家研讨以为：最合养分规范又能为人脸上添加笑脸的生果是香蕉，果真能够，高兴起来！
香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，保持正常的生殖力和视力所需求；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，维护神经系统；核黄素能促进人体正常成长和发育。香蕉还有促进肠胃活动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和补养的作用。香蕉简单消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的养分。香蕉是低卡路里食物，即使是正在瘦身的人，也能纵情地食用。[1]
医用价值
化学成分：果实含淀粉0.5%，蛋白质1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少数5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少数鞣质及纤维素11.55%。
功能主治：清热解毒，利尿消肿，安胎。
全草：用于流行性乙型脑炎，白带，胎动不安；外用治痈疖肿毒，丹毒，中耳炎。
香蕉皮或果柄：高血压。
用法用量：鲜品50～200克。外用适量，鲜品捣烂敷或捣汁搽患处。治中耳炎，取茎汁滴耳。
摘抄：《全国中草药汇编》
药理作用：
果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙
胺甚多。
日本所产者，含5-羟色胺在10～15微克/克据测定，乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克，5-羟色胺为16.2微克/克。
每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无妨碍，但如食入过多，或许导致胃肠功能妨碍。在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不该吃香蕉。
未老练的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡，有预防（一起服用）或医治（服保泰松后15天再服香蕉肉）作用；对强制性不动所诱发的大鼠胃溃疡也有维护作用，但对强的松诱发者则无效。这种维护作用或许是因为其间所含的5-羟色胺使胃酸下降，以及香蕉肉平缓刺激的原故，它无抗胆碱作用，也无中枢按捺作用。
芭蕉树叶及茎干的液汁（含5-羟色胺，但不含Dopa或去甲肾上腺素）能收缩离体豚鼠回肠及大鼠十二指肠，并升高犬及大鼠的血压，这些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。
干叶、茎之甲醇提取物有抑菌作用；老练香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有按捺真菌、细菌的作用。抗真菌物质或许是Musarin。
经济价值
香蕉是热带亚热带重要的生果之一。据联合国粮农组织出产年鉴材料分析：1960年在香蕉、柑橘、葡萄、苹果和芒果等5种首要生果总产值10600万吨中，香大蕉的产值占14.2%（1500万吨），排第三位，与苹果占的方位相同；1970年在总产16500万吨中香蕉占18.8%（3100万吨），排名第三位而超越苹果； 1980年在总产的23 100万吨中，香蕉总产占26.4%（6100万吨）排名第二位，仅次于葡萄的29.0%（6700万吨）； 1990年香蕉的总产为7100万吨，1995年香蕉的产值仅次于柑橘居第二位，总产达7600万吨。可见国际香蕉的产值从1960年至1995年均呈直线上升，在国际首要生果总产值中坚持着第二至第三位，30多年来香蕉的总产值增长了4倍多。[6]
香蕉是国内外市场上经济效益显着的生果产品之一。香蕉为草本果树，速生快长、投产年限短、产值高，可周年供应，经济效益特好，深受各香蕉出产国及蕉农的注重。目前我国华南区域培养香蕉的面积正不断添加，产值正逐步进步，已成为我国华南区域各省大宗的培养果树。在杰出的培养条件下高产的香蕉每666.7平方米可达4500千克，香蕉单株最高产值为78千克。在正常的办理下每666.7平方米蕉园可达2000～3000千克，可获纯利2000元左右，是蕉农的重要经济来源。
合适与禁忌
合适人群
香蕉延年益寿，老少皆宜，是瘦身者的首选。其合适发热、口干烦渴、喉癌、大便枯燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；合适上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；合适饮酒过量而酒酲未解者食用；合适高血压、冠心病、动脉硬化者食用；一起，对便秘、消化不良等症状，有杰出作用；合适脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
不适人群
1：体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人假如吃香蕉也不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。
2：空腹的人
香蕉是能够促进胃肠道活动的，假如空腹吃就会形成肠胃的提前工作，长时间空腹吃香蕉不利于身体健康。为什么不能空腹吃香蕉呢？因为空腹时肠胃中简直没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加速肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，简单导致心肌梗塞。
3：关节炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。关节炎和糖尿病患者不该该吃香蕉，否则会加重病况。
4：肾炎患者
肾炎患者也是不能够吃香蕉的，因为香蕉中含有很多的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。
植物文明
才智之果
我国汉代就培养香蕉，那时称为“甘蕉”。听说，汉武帝起扶荔宫时，收集天下奇花异木时，其间就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”宋代陆佃所著《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。”
公元三世纪时，亚历山大远征印度发现香蕉，此后才传向国际各地。据埃及考古学家在出土文物中发现，远在四千年前的埃及陶器上就画有香蕉的图案，非洲培养香蕉的历史比我国还早。听说希腊人在四千多年前就开端食用香蕉。古印度和波斯民间以为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。传说，释教鼻祖释迦牟尼因为吃了香蕉而取得了才智，因此被誉为“才智之果”。