零食种类
蔬菜沙拉
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-11-20 13:50:43
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、西红柿、黄瓜等作为首要食材制造而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常养分健康的饮食办法。首要它大多不用加热，这样会最大极限的保持住蔬菜中的各种养分不至于被损坏或丢失。
做蔬菜沙拉时，可在一般的蛋黄沙拉酱内参加适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加剧。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，一同蔬菜沙拉质料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时刻不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的养分下降。
基本信息
中文名称
蔬菜沙拉
英文名
Vegetable salad
首要食材
菠菜、大葱、大蒜，鲜薄荷叶，酸牛奶，生菜，沙拉酱，紫甘蓝
分类
素斋菜，凉拌
口味
甜甜酸酸，新鲜爽口
辅料
柠檬汁、黑胡椒粉、精盐
特色
提神醒脑
所需时刻
10分钟左右
目录
1做法
2食用指南
3选材要害
4制造诀窍
做法
做法一
主料:圆白菜200克,西红柿80克,黄瓜60克
辅料:青椒30克
调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
制造流程
1.把所有准备好的资料(圆白菜、西红柿、小黄瓜、青椒)别离洗净，包心菜、西红柿切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的资料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最终，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，拌和均匀，淋在蔬菜上就能够。
做法二
制造食材
菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制造流程
菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
应用:适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲倦无力者。
做法三
制造食材
罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克 紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。
制造流程
1.各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台
2.将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁
3.用紫菊装饰装盘即可。
这道菜你也能够依据自己的喜爱挑选不同的蔬菜来搭配。
做法四
鸡肉蔬菜沙拉
资料:洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少量，酱油调味汁。
做法:
1.鸡胸脯肉用参加清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成巨细合适进口的片备用。
2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。
功效分析:鸡肉不只热量低，还具有丰厚的养分，常食用甘旨的鸡肉美食能满意你的口腹之欲，一同还能抑制脂肪增加，让你吃着甘旨的瘦身美食，也能轻松瘦出窈窕曲线。
做法五
制造食材
菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干;
配料 红葡萄酒1杯，白糖少量;
制造流程
1.将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖巨细的丁，小西红柿1分为4;
2.参加白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，一同放入冰箱;3.1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特色 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。
做法六
制造食材
资料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个;
配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制造流程
1.将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。
2.将以上质料与芹菜一同放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，装点樱桃即可。
贴士 可依据实际情况挑选质料，除主料外一般均可用罐头替代，但须控干水分。
特色
香味浓郁，具别异国风味。
做法七
制造食材
苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
配料 沙拉调料100克;
制造流程
1.将菠萝、猕猴桃别离切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2.准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中心，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中心放满苹果丁;3.最终将沙拉调料挤在中心即克。
特色 造型美观，酸甜适口。
做法八
制造食材
香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制造流程
1.将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块(巨细随意)与红樱桃一同放入玻璃器皿中;2.取冰激凌(多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块)，拌和均匀即可食用。
特色 色泽艳丽，香甜爽口，做法简单。
做法九
制造食材
苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料 沙拉酱2匙、果味酒少量。
制造流程
1.将上列各项水果切丁混合后参加沙拉酱拌匀。
2.将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士:
1.至少需四种以上色彩的水果拼盘，要求色彩各异、形状不同。
2.盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
做法十
制造食材
苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制造流程
首要，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。
做法十一
制造食材
主料:花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
配料:千岛沙拉酱
制造流程
1.花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2.将玉兰菜均匀地摆开。
3.放入红椒圈和切开的小西红柿。
4.加适量豆苗和紫甘蓝丝。
5.将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6.放入千岛沙拉酱拌匀即可。
功效:瘦身、美容养颜、清脑补肾、调理胃口
水果沙拉瘦身，挑选油醋汁而非千岛酱，操控热量:
盛行的为沙拉调味的油醋汁，是由橄榄油和黑醋调成的，是非常健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱，由于千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。
做法十二
把圆白菜、紫色甘蓝、洋葱、黄瓜、青椒洗干净，沥干水分，切成细丝，放入沙拉酱拌匀即可。
做法十三
将圣女果、胡萝卜、白萝卜、生菜洗净，沥干水分，将萝卜切成滚倒块，用盐、糖、醋、胡椒、橄榄油制成调味料，参加蔬菜中拌匀即可。
做法十四
1资料:紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱。喜爱吃其他蔬菜的朋友能够放其他蔬菜或者是鸡蛋。
2紫甘蓝和包菜去掉中心部位，由于中心部位比较硬，不太好吃。
3切成细丝，喜爱切成小片也能够，依据个人喜爱。
4胡萝卜也切成细丝。
5依据个人口味参加适量的沙拉酱。
做法十五
将适量马铃薯、胡萝卜、鲜黄瓜洗净，马铃薯、胡萝卜去皮煮熟，黄瓜去籽，然后将以上质料切丁。
取3个鸡蛋去白留黄放入碗中，放入少量精盐、糖搅匀，再放入100~200克沙拉油(如没有沙拉油可用熟花生油替代)，边搅边倒入碗中，搅时顺一个方向，并放入少量醋精、凉开水，一并搅打。一直搅到油、蛋、醋、水融为一体，再加少量芥末粉，即成为蛋黄酱，一次用不完，可下次运用。最终把50克奶油(可用牛油或牛奶替代)，蛋黄酱和少量味精、精盐、辣椒酱、白胡椒粉撒在备好的菜丁上，调拌均匀即成。
做法十六
质料
黄西红柿50g、紫甘蓝70g、生菜100g、胡萝卜丝80g、葡萄干50g。
调料
西红柿沙司20g、马乃司50g、盐0.2g、胡椒粉0.5g、糖2g。
制法
将黄西红柿切角、围入盘边，中心放紫甘蓝、胡萝卜丝、参加葡萄干，用马乃司挤成网格斑纹即可，食用时浇上用西红柿沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁拌和均匀即可 。
食用指南
养分功效
水果中含有丰厚的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，能够促进健康，增强免疫力。可是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大养分素，都有其养分价值，缺一不可。例如:维生素A能够提高机体抗病才能，特别是呼吸道抗感染才能的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢进程，增进胃口，健全肺部和血管等组织功能。
适宜人群
脾虚便溏、缓慢胃炎者忌食 冠心病、肾病患者慎食 风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。 急缓慢肾炎及肾功能不全者忌食 肠道疾病不宜饮用
蔬菜的养分价值
一.苦瓜
[性能]性寒，味苦。能清暑解热，明目解毒。
[习惯病症]热病烦渴，中暑下痢，风热赤眼，痈肿，恶疮等。
[用法]炒食，煎汤，捣烂外用等。
[宜忌]脾胃虚寒者慎用。
[食疗举例]
1.鲜苦瓜一个，切开去瓤，放入茶叶，再结合，悬挂通风处阴干，用时取干苦瓜片10-15克，水煎或泡开水代茶饮，用于中暑发热。
2.苦瓜适量，洗净切碎，捣烂取汁，每次服50毫升，开水冲服，每日一次;苦瓜晾干碾粉，每服10克，每日3次;苦瓜炒菜常食。以上几法均可用于糖尿病。
3.苦瓜单用，或与菊花，桑叶，灯草煎汤送服，可用于肝热目赤或肿痛。
4.苦瓜适量，生切，加适量盐腌制后，再加香油少量做凉菜食用，可用于胃热口臭。
5.苦瓜150克，蜂房5克。水煎服，可用于鼻出血。
6.小苦瓜数条，捣烂绞汁，每次100至150毫升，开水冲服，每日3次，可用于痢疾、肠炎。
选材要害
当然，最简洁的办法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，能够省去许多时刻，直接拌入水果就能够了。假如嫌沙拉酱偏酸，能够参加一些炼乳，份额约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又美观。
酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不只口感好，而且种类多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供挑选。
苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可依据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。假如想给沙拉添一点色彩，也可装点一些其它色彩的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要留意口感，不要由于追求色彩而损坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何相同独自做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可独自或混合在一同做成沙拉。个人还能够依据自己的喜爱和所用水果的种类，选用不同风味和色彩的酸奶作沙拉酱。
水果沙拉虽简单做，却有一些留意事项。首要，酸奶要选低脂的种类。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不美观，也与水果的清新特色不符。第二，所选水果不能是那种切成丁要出许多汁水的水果，由于这会使酸奶稀释，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。相同道理，罐头水果也不易做沙拉，由于里边的水果都是糖水泡的，不简单控干水分，若用，有必要控干水分才行。第三，酸奶自身都带有一定酸味，因而做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因种类不同而甜度纷歧，需要挑选。
酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃，孩子们一般爱吃。
水果含有丰厚的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾)，大量的水分和膳食纤维，可促进健康、增强免疫力。不过要留意的是，有些水果的含糖量很高，一些制品沙拉酱脂肪类含量很高。所以那种"水果沙拉替代正餐能够瘦身"的说法其实是一种误区。
制造诀窍
调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的份额约在1∶1左右，既50克色拉油放入1个或缺乏1个的蛋黄。当打蛋器跟着色拉油缓缓倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时分，可闻着悠悠飘起的香气。
在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，滋味更好。