零食种类
云顶曲奇
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-09-06 14:15:36
基本信息
中文名
云顶曲奇
主要食材
低粉，玉米淀粉
分类
曲奇，港式，饼干
目录
1用料
2做法
折叠
编辑本段
用料
材料
用量
低粉 70g
玉米淀粉 10g
黄油 70g
糖粉 25g
可可粉 8g(如果你要做双色的话)
花生酱 2大勺
折叠
编辑本段
做法
1. 黄油加热化成液态后关火+糖粉，待糖融化
2. 低粉+淀粉混匀，加入黄油中用刮刀拌匀(拌到无粉状态即可)不要过分搅，易起筋。
3. 拌好加入花生酱，稍微拌一下，然后装入裱花袋(做曲奇不建议用塑料裱花袋加裱花嘴，因为曲奇不像蛋糕液那么柔软，用塑料的不太能挤，用橡胶裱花袋比较牢)
4. 烤盘铺油纸，开始挤。做曲奇其实关键在于裱花。裱花嘴呢我用的是8爪菊花头，无论你有什么头，都能裱出一个形状的，所以不用刻意去买什么裱花头。关键是挤曲奇的方法，一手抓住裱花袋，一手抓住裱花头，在离油纸0.5cm处开始挤，然后向下按一下即可以结束一个造型。关键是手保持在一个地方不要动哦。
5. 在做一遍刚刚的步骤把花生酱改成可可粉，做可可味的曲奇，我换了一个裱花头，所以造型不一样了。
6. 烤箱预热，180/160度，12min。
中文名
云顶曲奇
主要食材
低粉，玉米淀粉
分类
曲奇，港式，饼干
目录
1用料
2做法
折叠
编辑本段
用料
材料
用量
低粉 70g
玉米淀粉 10g
黄油 70g
糖粉 25g
可可粉 8g(如果你要做双色的话)
花生酱 2大勺
折叠
编辑本段
做法
1. 黄油加热化成液态后关火+糖粉，待糖融化
2. 低粉+淀粉混匀，加入黄油中用刮刀拌匀(拌到无粉状态即可)不要过分搅，易起筋。
3. 拌好加入花生酱，稍微拌一下，然后装入裱花袋(做曲奇不建议用塑料裱花袋加裱花嘴，因为曲奇不像蛋糕液那么柔软，用塑料的不太能挤，用橡胶裱花袋比较牢)
4. 烤盘铺油纸，开始挤。做曲奇其实关键在于裱花。裱花嘴呢我用的是8爪菊花头，无论你有什么头，都能裱出一个形状的，所以不用刻意去买什么裱花头。关键是挤曲奇的方法，一手抓住裱花袋，一手抓住裱花头，在离油纸0.5cm处开始挤，然后向下按一下即可以结束一个造型。关键是手保持在一个地方不要动哦。
5. 在做一遍刚刚的步骤把花生酱改成可可粉，做可可味的曲奇，我换了一个裱花头，所以造型不一样了。
6. 烤箱预热，180/160度，12min。