零食种类
豆豉凤爪
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-05-08 23:23:11
豆豉凤爪，即豆豉鸡爪，一道家常菜。主要原材料为鸡爪，佐以豆豉烹饪。
基本信息
中文名称
豆豉凤爪
主要原料
凤爪
是否含防腐剂
否
适宜人群
年轻人
目录
1烹饪食材
2烹饪方法
折叠编辑本段烹饪食材
主料:凤爪(即鸡爪)
配料:豆豉，葱，姜，蒜，老抽
折叠编辑本段烹饪方法
1、凤爪去指甲，剁成两段;
2、在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用;
3、锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸;
4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中(这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱);
5、在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香;
6、把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用(不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味);
7、放入蒸锅，30分钟，出炉。
基本信息
中文名称
豆豉凤爪
主要原料
凤爪
是否含防腐剂
否
适宜人群
年轻人
目录
1烹饪食材
2烹饪方法
折叠编辑本段烹饪食材
主料:凤爪(即鸡爪)
配料:豆豉，葱，姜，蒜，老抽
折叠编辑本段烹饪方法
1、凤爪去指甲，剁成两段;
2、在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用;
3、锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸;
4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中(这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱);
5、在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香;
6、把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用(不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味);
7、放入蒸锅，30分钟，出炉。