产品

鲨鱼肚

鲨鱼肚制作主料:鲨鱼肚500克、小米辣100克、豆芽50克、大葱10克、芝麻10克、红油50克、精盐10克、味精8克、酱油10克、白糖5克、香油5克、青花椒5克、老汤适量。

鲨鱼肚


别称
海鱼肚


主要原料
鲨鱼肚,小米辣

是否含防腐剂


目录
1鲨鱼肚介绍
2鲨鱼肚的做法
折叠编辑本段鲨鱼肚介绍
又名海鱼肚

鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分,故为高级补益佳品,向被列为"海产八珍"之一,近代它又享有"海洋人参"之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外,并具有很高药用食疗价值。

折叠编辑本段鲨鱼肚的做法
操 作

1、将小米辣去蒂洗净,顶刀切小粒,豆芽去根洗净,与鱼肚一起下入沸水锅中烫熟,大葱切段备用;

2、在干净盘子内放入豆芽垫底,将鱼肚改小块后放在豆芽上备用;

3、取调料瓢一只,放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油、老汤,调成味汁上火烧开;

4、加大葱段,浇原料上即可。
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