零食种类

蔬菜沙拉

 
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、西红柿、黄瓜等作为首要食材制造而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常养分健康的饮食办法。首要它大多不用加热,这样会最大极限的保持住蔬菜中的各种养分不至于被损坏或丢失。
 
 
 
做蔬菜沙拉时,可在一般的蛋黄沙拉酱内参加适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加剧。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减,一同蔬菜沙拉质料要选新鲜蔬菜,蔬菜切后装盘,摆放时刻不宜过长,否则会影响其美观,也会使蔬菜的养分下降。
 
 
 
基本信息
 
中文名称
 
蔬菜沙拉
 
 
英文名
 
Vegetable salad
 
 
 
首要食材
 
菠菜、大葱、大蒜,鲜薄荷叶,酸牛奶,生菜,沙拉酱,紫甘蓝
 
 
 
分类
 
素斋菜,凉拌
 
 
 
 
 
口味
 
甜甜酸酸,新鲜爽口
 
 
 
辅料
 
柠檬汁、黑胡椒粉、精盐
 
 
 
特色
 
提神醒脑
 
 
 
所需时刻
 
10分钟左右
 
 
 
目录
 
1做法
 
2食用指南
 
3选材要害
 
4制造诀窍
 
做法
 
做法一
 
主料:圆白菜200克,西红柿80克,黄瓜60克
 
 
 
辅料:青椒30克
 
 
 
调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.把所有准备好的资料(圆白菜、西红柿、小黄瓜、青椒)别离洗净,包心菜、西红柿切片,青椒、洋葱切环片。
 
 
 
2.把切好的资料混拌匀,放在盘子中,备用。
 
 
 
3.最终,把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,拌和均匀,淋在蔬菜上就能够。
 
 
 
做法二
 
制造食材
 
 
 
菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克 ,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量。
 
 
 
制造流程
 
 
 
菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。
 
 
 
应用:适用于用脑过度引起的头昏眼花,疲倦无力者。
 
 
 
做法三
 
制造食材
 
 
 
罗马生菜20克,苦苣15克,紫叶生菜20克,玉兰菜30克 紫菊20克,橄榄油5克,龙蒿醋5克,盐,核桃,苹果丝适量。
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.各种生莱撕碎,与苹果丝、核桃混台
 
 
 
2.将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁
 
 
 
3.用紫菊装饰装盘即可。
 
 
 
这道菜你也能够依据自己的喜爱挑选不同的蔬菜来搭配。
 
 
 
做法四
 
鸡肉蔬菜沙拉
 
 
 
资料:洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯,鸡胸脯肉150g,清酒1大匙,精盐少量,酱油调味汁。
 
 
 
做法:
 
 
 
1.鸡胸脯肉用参加清酒与精盐的水煮一下,取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净,撕成巨细合适进口的片备用。
 
 
 
2.将蔬菜盛在盘子中,再放满鸡胸脯肉,然后淋上调味汁。
 
 
 
功效分析:鸡肉不只热量低,还具有丰厚的养分,常食用甘旨的鸡肉美食能满意你的口腹之欲,一同还能抑制脂肪增加,让你吃着甘旨的瘦身美食,也能轻松瘦出窈窕曲线。
 
 
 
做法五
 
制造食材
 
 
 
菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;
 
 
 
配料 红葡萄酒1杯,白糖少量;
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖巨细的丁,小西红柿1分为4;
 
 
 
2.参加白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,一同放入冰箱;3.1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。
 
 
 
特色 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。
 
 
 
做法六
 
制造食材
 
 
 
资料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;
 
 
 
配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。
 
 
 
2.将以上质料与芹菜一同放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,装点樱桃即可。
 
 
 
贴士 可依据实际情况挑选质料,除主料外一般均可用罐头替代,但须控干水分。
 
 
 
特色
 
 
 
香味浓郁,具别异国风味。
 
 
 
做法七
 
制造食材
 
 
 
苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
 
 
 
配料 沙拉调料100克;
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.将菠萝、猕猴桃别离切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
 
 
 
2.准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中心,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中心放满苹果丁;3.最终将沙拉调料挤在中心即克。
 
 
 
特色 造型美观,酸甜适口。
 
 
 
做法八
 
制造食材
 
 
 
香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
 
 
 
配料 冰激凌适量
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(巨细随意)与红樱桃一同放入玻璃器皿中;2.取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),拌和均匀即可食用。
 
 
 
特色 色泽艳丽,香甜爽口,做法简单。
 
 
 
做法九
 
制造食材
 
 
 
苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
 
 
 
配料 沙拉酱2匙、果味酒少量。
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.将上列各项水果切丁混合后参加沙拉酱拌匀。
 
 
 
2.将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。
 
 
 
贴士:
 
 
 
1.至少需四种以上色彩的水果拼盘,要求色彩各异、形状不同。
 
 
 
2.盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
 
 
 
做法十
 
制造食材
 
 
 
苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
 
 
 
制造流程
 
 
 
首要,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。
 
 
 
然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。
 
 
 
做法十一
 
制造食材
 
 
 
主料:花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
 
 
 
配料:千岛沙拉酱
 
 
 
制造流程
 
 
 
1.花叶生菜掰成大块放在盘子里。
 
 
 
2.将玉兰菜均匀地摆开。
 
 
 
3.放入红椒圈和切开的小西红柿。
 
 
 
4.加适量豆苗和紫甘蓝丝。
 
 
 
5.将紫叶生菜卷起放在蔬菜上,并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
 
 
 
6.放入千岛沙拉酱拌匀即可。
 
 
 
功效:瘦身、美容养颜、清脑补肾、调理胃口
 
 
 
水果沙拉瘦身,挑选油醋汁而非千岛酱,操控热量:
 
 
 
盛行的为沙拉调味的油醋汁,是由橄榄油和黑醋调成的,是非常健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱,由于千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。
 
 
 
做法十二
 
把圆白菜、紫色甘蓝、洋葱、黄瓜、青椒洗干净,沥干水分,切成细丝,放入沙拉酱拌匀即可。
 
 
 
做法十三
 
将圣女果、胡萝卜、白萝卜、生菜洗净,沥干水分,将萝卜切成滚倒块,用盐、糖、醋、胡椒、橄榄油制成调味料,参加蔬菜中拌匀即可。
 
 
 
做法十四
 
1资料:紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱。喜爱吃其他蔬菜的朋友能够放其他蔬菜或者是鸡蛋。
 
 
 
2紫甘蓝和包菜去掉中心部位,由于中心部位比较硬,不太好吃。
 
 
 
3切成细丝,喜爱切成小片也能够,依据个人喜爱。
 
 
 
4胡萝卜也切成细丝。
 
 
 
5依据个人口味参加适量的沙拉酱。
 
 
 
做法十五
 
将适量马铃薯、胡萝卜、鲜黄瓜洗净,马铃薯、胡萝卜去皮煮熟,黄瓜去籽,然后将以上质料切丁。
 
 
 
取3个鸡蛋去白留黄放入碗中,放入少量精盐、糖搅匀,再放入100~200克沙拉油(如没有沙拉油可用熟花生油替代),边搅边倒入碗中,搅时顺一个方向,并放入少量醋精、凉开水,一并搅打。一直搅到油、蛋、醋、水融为一体,再加少量芥末粉,即成为蛋黄酱,一次用不完,可下次运用。最终把50克奶油(可用牛油或牛奶替代),蛋黄酱和少量味精、精盐、辣椒酱、白胡椒粉撒在备好的菜丁上,调拌均匀即成。
 
 
 
做法十六
 
质料
 
 
 
黄西红柿50g、紫甘蓝70g、生菜100g、胡萝卜丝80g、葡萄干50g。
 
 
 
调料
 
 
 
西红柿沙司20g、马乃司50g、盐0.2g、胡椒粉0.5g、糖2g。
 
 
 
制法
 
 
 
将黄西红柿切角、围入盘边,中心放紫甘蓝、胡萝卜丝、参加葡萄干,用马乃司挤成网格斑纹即可,食用时浇上用西红柿沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁拌和均匀即可 。
 
 
 
食用指南
 
养分功效
 
水果中含有丰厚的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质,能够促进健康,增强免疫力。可是,有些水果含糖量很高,多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大养分素,都有其养分价值,缺一不可。例如:维生素A能够提高机体抗病才能,特别是呼吸道抗感染才能的作用。维生素B和维生素C,可提高机体内各有关代谢进程,增进胃口,健全肺部和血管等组织功能。
 
 
 
适宜人群
 
脾虚便溏、缓慢胃炎者忌食 冠心病、肾病患者慎食 风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。 急缓慢肾炎及肾功能不全者忌食 肠道疾病不宜饮用
 
 
 
蔬菜的养分价值
 
 
 
一.苦瓜
 
 
 
[性能]性寒,味苦。能清暑解热,明目解毒。
 
 
 
[习惯病症]热病烦渴,中暑下痢,风热赤眼,痈肿,恶疮等。
 
 
 
[用法]炒食,煎汤,捣烂外用等。
 
 
 
[宜忌]脾胃虚寒者慎用。
 
 
 
[食疗举例]
 
 
 
1.鲜苦瓜一个,切开去瓤,放入茶叶,再结合,悬挂通风处阴干,用时取干苦瓜片10-15克,水煎或泡开水代茶饮,用于中暑发热。
 
 
 
2.苦瓜适量,洗净切碎,捣烂取汁,每次服50毫升,开水冲服,每日一次;苦瓜晾干碾粉,每服10克,每日3次;苦瓜炒菜常食。以上几法均可用于糖尿病。
 
 
 
3.苦瓜单用,或与菊花,桑叶,灯草煎汤送服,可用于肝热目赤或肿痛。
 
 
 
4.苦瓜适量,生切,加适量盐腌制后,再加香油少量做凉菜食用,可用于胃热口臭。
 
 
 
5.苦瓜150克,蜂房5克。水煎服,可用于鼻出血。
 
 
 
6.小苦瓜数条,捣烂绞汁,每次100至150毫升,开水冲服,每日3次,可用于痢疾、肠炎。
 
 
 
选材要害
 
当然,最简洁的办法还是到商场买一瓶沙拉酱回来,能够省去许多时刻,直接拌入水果就能够了。假如嫌沙拉酱偏酸,能够参加一些炼乳,份额约为3∶1,即三份的沙拉酱,一份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又美观。
 
 
 
酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
 
 
 
市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不只口感好,而且种类多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供挑选。
 
 
 
苹果、梨和香蕉是大众化水果,其共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可依据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶。假如想给沙拉添一点色彩,也可装点一些其它色彩的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要留意口感,不要由于追求色彩而损坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何相同独自做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可独自或混合在一同做成沙拉。个人还能够依据自己的喜爱和所用水果的种类,选用不同风味和色彩的酸奶作沙拉酱。
 
 
 
水果沙拉虽简单做,却有一些留意事项。首要,酸奶要选低脂的种类。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不美观,也与水果的清新特色不符。第二,所选水果不能是那种切成丁要出许多汁水的水果,由于这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。相同道理,罐头水果也不易做沙拉,由于里边的水果都是糖水泡的,不简单控干水分,若用,有必要控干水分才行。第三,酸奶自身都带有一定酸味,因而做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因种类不同而甜度纷歧,需要挑选。
 
 
 
酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃。
 
 
 
水果含有丰厚的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾),大量的水分和膳食纤维,可促进健康、增强免疫力。不过要留意的是,有些水果的含糖量很高,一些制品沙拉酱脂肪类含量很高。所以那种"水果沙拉替代正餐能够瘦身"的说法其实是一种误区。
 
 
 
制造诀窍
 
调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的份额约在1∶1左右,既50克色拉油放入1个或缺乏1个的蛋黄。当打蛋器跟着色拉油缓缓倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时分,可闻着悠悠飘起的香气。
 
 
 
在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,滋味更好。
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