零食种类
自热米饭
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-11-21 13:54:48
自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3-5秒钟内立刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时刻可达3小时，很简略将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且本钱低廉，但有一定的安全隐患。
根本信息
中文名
自热米饭
别称
便利米饭
首要原料
大米饭，菜肴，水，发热包
是否含防腐剂
是
首要养分成分
糖，蛋白质，碳水化合物，无机盐
首要食用成效
充饥，补充体能
适合人群
所有，旅行，野外，部队，宅男宅女，上班族
副作用
无
储藏办法
常温或冷藏
目录
1产品原理
2军用快餐食物
产品原理
传统便利食物需求开水浸泡才干食用，一些特殊人群，如野外探险、旅行、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不必开水，不必火电，扯开外包装，将里边自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟，8-15分钟即可食用。
解密自热米饭发热包的成分:发明一种多用途自发热袋，首要便是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋，经搓揉可发热至60℃，可用于冬天取暖、医疗热敷，参加生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物，温度坚持时刻长20分钟降至100℃，60分钟后降至60℃。本发明用于冬天取暖热敷后的资料能够重复使用，使用后仍能够与生石灰、碳酸钠混合后，加水升温，用于加热食物。
反应方程式:CaO+H2O=Ca(OH)2
军用快餐食物
饮食习惯
军用快餐研发攻下两大世界难题。
众所周知，中国人与西方人的饮食习惯有本质区别。比如说，美军的面包、奶酪、果酱和黄油，既是便利的快餐食物，又是很好的养分食物，如果我们照搬明显不可。因为中国的饮食结构是以淀粉食物为主，饭菜讲究色、香、味，这与西方以蛋白质、脂肪为主的食物结构有本质区别。再有养分的食物，吃不下或不愿意吃就失去了它的价值。因此，南方人爱吃大米，北方人爱吃面食，研发中国的军用快餐食物有必要考虑这两个根本因素。
然而，大米、白面是淀粉食物，它的一个最大的问题是在一定的水分下，放置一段时刻就会变"生"，专业俗话称其为"回生"。回生的淀粉食物不光失去了养分价值，也失去了正常的口感。淀粉回生是一道国际性难题，世界各国都未能攻克。西方国家因饮食结构中淀粉食物少，淀粉回生的对立不算杰出，而我们研讨军用快餐，这是个不可逃避的问题。为处理这一难题，一代又一代军用食物科技工作者进行了不懈的尽力。他们总算经过迂回的办法，找到了用脱水办法来保存淀粉食物的有效途径。现在商场上的便利米饭、便利面条都是这种成果的产品。1999年戎行科研人员与无锡轻工业大学合作，对淀粉回生的机理进行了更深层的讨论，又找到一种更先进处理回生问题的办法。能够预见,在不久的将来，一种符合戎行要求的长时刻不"回生"的米饭罐头、面条罐头必将成为我军"罐头战场"上的主食物种。而这些种类的研发成功又将把民用快餐食物推向一个新的水平。
总后军需食物研讨所的退休高级工程师吴德之告知记者:军用快餐食物研讨遇到的第二道世界性难题是蔬菜罐头的脆性问题。略微熟悉罐头加工工艺的人都知道，蔬菜罐头一经杀菌，就烂糊没魂了。吃这种罐头，口中好像嚼海绵似的，没有一点脆性。进步脆度的办法是下降杀菌强度，而下降杀菌强度将影响罐头的保质期。为处理这一对立，他们几经周折，总算筛选出一种新式抑菌剂，研发出脆性良好的蔬菜罐头。这种新式的蔬菜罐头在部队试吃后，官兵们都竖起了大拇指，口味赞许率在90%以上。
养分价值
军用快餐在世界快餐宗族中名列前茅。
军用快餐与民用快餐最显著不同的标志之一是它特别强调食物的养分价值。在野战条件下，官兵的劳作强度是巨大的，一个人在重度军事劳作中每人每天耗费体能为4000大卡。军用快餐所提供的能量有必要到达4000大卡才干补充耗费的体能需求，不然，就可能"捉襟见肘"，影响正常的训练。在确保能量根本供给的一起，还要加强养分素供给，如维生素、矿物质等。因此，军用快餐绝不是简略的充饥品，是一份精心设计、养分结构合理的食物。在假冒伪劣食物频出的时代里，军用快餐在社会上始终坚持了较高的知名度，这是与它的科学设计、精心配方分不开的。
值得一提的是，如今我军军用食物的养分功能，已到达适当的水准，一种多种类、多养分的"快餐"格式正在逐步形成。跟着未来军事奋斗的复杂性、艰巨性添加，研发具有特殊功能性军用快餐已成为我军军用食物研讨的一个方向。现在，在军用食物的养分研讨方面，我军正尽力进入世界领先队伍。
保质期长
军用快餐创造了快餐食物"王国"的最高纪录
军用快餐一个十分特殊的要求便是保质期越长越好，这是由军用食物供给的特殊性决议的。工厂生产出来的每批产品都要经过几回周转，行程有时几千公里，到达用户手里少则几个月，多则一年时刻。因此，对保质的要求是异常严厉的。
就拿我军研发的紧缩干粮来说吧，它的保质期适当长。为了进步紧缩干粮的保质期，科研人员可谓费尽心机。紧缩干粮属高油脂产品，变质的首要因素来自氧化糜烂。为了防止这种成果，制造时采用了不易氧化的棕榈油，添加抗氧化剂，采用了抽氧充氮铁听包装，最后用锡焊密封的保存办法。
快餐米饭是不易储存的食物。现在，民用快餐的保质期一般都在6个月左右。快餐米饭的变质首要是因干燥饭粒中的油脂产生的，储存时刻一长就产生了哈喇味。为了处理快餐米饭的保存问题，黄山美行科技食物公司科研人员在快餐米饭的研发过程中，重复试验，经过像水闸相同，设下重重关卡，最终到达二年长期储存的意图。
我军的其他快餐食物，如罐头、便利面等，都是国内名副其实的保质期最长的快餐食物。
社会呼唤
军用快餐何时"军转民"。
不容质疑，军用食物与国内快餐食物比较，在便利性、口感、养分和保质期等性能指标上名列前茅，它理所当然地成为国内快餐食物的"领头羊"。展望未来，军用食物无疑将领导中国快餐食物的潮流。
今后，跟着我国商场经济的发展，人们生活节奏的加快，潜在的快餐商场越来越大。戎行研发的快餐米饭、军用便利面、紧缩干粮、米粥罐头、米饭软罐头、面条软罐头、快餐汤料、自加热食物等都有着广泛的商场。据何主任讲，一些商家已经找到他们，巴望经过技能转让、技能投入、技能合作等途径尽快将军用快餐转入民用商场，供广阔民众享用。