食品种类
老干妈辣椒酱
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-11-17 13:53:28
老干妈辣椒酱，是一种辣椒酱，养分丰厚，能够自己制造。制造的原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。
基本信息
中文名
老干妈辣椒酱
主要质料
辣椒
是否含防腐剂
否
副作用
无
目录
1菜品特色
2做法
3养分价值
4温馨提示
菜品特色
老干妈辣椒酱是一种辣椒酱，能够自己制造。
质料
瘦里脊肉、辣椒碎、花椒;
配料
姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。
做法
1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍;
2、油烧热，入花椒，老姜炸香;
3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要;
4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好;
5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;
6、待肉和辣椒油都放凉今后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。能够找密封容器盛起来即可。
养分价值
养分丰厚。
温馨提示
1、体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、虎头蛇尾、烦躁易怒。假如过食辛辣，就会使上述症状加剧，导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状况，过量吃辣椒等刺激性食物可加剧症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研讨证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要经过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、缓慢胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、缓慢气管炎及高血压患者