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薏仁，又称薏苡仁或薏苡仁，可以提供我们人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种维生素。是药物中的饱腹性食物，薏苡仁是渗透性弱、利尿的药物。能利尿消肿，健脾通便。中药中，薏苡仁有一定的抗菌作用，中药中也有一定的清热解毒作用。可治疗肺脓肿和咳嗽。据《神农本草经》介绍，薏米能降气除湿，长期服用还能轻体益气。但是薏苡仁怎么吃才能达到它的效果呢？拿去一探究竟吧！

中医认为薏苡仁味甘、淡、凉，归脾、胃、肺。本品既能利水消肿，又能健脾补中。最适用于脾虚泄泻、水肿、脚气水肿。薏苡仁还有舒筋活络、缓解关节疼痛的功效。它是一种常用的药物，也是关节炎的一种很好的食疗方法。可单独使用或与苍术、木瓜混合使用，如薏苡仁、木瓜。

薏米可以用来煮粥、煮饭，也可以和党参、白术、黄芪、茯苓等药物一起做药膳。医学研究表明，薏苡仁中含有的糖蛋白具有抗过敏作用，还有多种人体必需的氨基酸。多吃薏米可以及时补充体力，增强身体免疫力。同时，薏米可以吸收紫外线。

薏苡仁的几种治疗配方

1.薏米粥

材料：薏米15克，粳米50克。一起洗净放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮成粥。

功效：有健脾祛湿的功效。适用于脾虚泄泻、脾虚水肿、关节痛及夏季保健。

2、薏米冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(带皮)500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净，切块，焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(带皮)洗净切块，生姜切片。将上述配料一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸1.5小时，加入精盐即可食用。

功效：具有健脾祛湿的功效，适用于暑湿期保健。

3、薏米八宝粥

材料：薏米10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，龙眼肉10克，糯米100克，红糖适量。将上述材料洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸制成粥，加入红糖。

功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食欲不振、心烦失眠者。

4.薏仁红豆鲫鱼汤

材料：薏苡仁30g，赤小豆30g，陈皮5g，生姜3片，鲫鱼1条(约400g)。鲫鱼去鳞去肠，洗净放油锅里炸熟备用。将薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再用小火煮沸1-1.5小时，加入料酒适量，煮沸片刻即可食用。

功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾水肿、脚气水肿人群。

5、薏苡仁车前草饮料

材料：薏苡仁10克，车前草15克(鲜30克)。2.洗净提味，放入砂锅中，加水适量，大火煮开，小火煮20分钟，去渣留汁泡茶。

功效：适用于夏季湿热泄泻、尿路感染人群。

6.薏苡仁山药粥

山药能滋养五脏、脾、肺、肾，益气养阴，薏苡仁能健脾清肺，利水益胃，补中益气