固液法白酒
时间:2020-05-13 21:46 来源:未知 作者:admin 点击:次
固液法白酒:以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。 外文名称 Chinese spirits made from traditionand liquid fermentation 原料 粮谷 发布时间 2007年 目录 1定义 2分类 3国家标准 折叠编辑本段定义 固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。 而固态法白酒(Chinese spirits by traditional fermentation)是指以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。 液态法白酒Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。 折叠编辑本段分类 按产品的酒精度分为: 高度洒:酒精度41%v01~60%vol。 低度酒:酒精度18%vol~40%vol。 折叠编辑本段国家标准 标准号:GB/T20822-2007 发布时间:2007年 具体内容: 1范围 本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。 5.3卫生要求 除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。 5.4净含量 按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。 6分析方法 感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行 卫生要求的检验按GB/T5009.48执行。 净含量的检验按JJF1070执行。 7检验规则和标志、包装、运输、贮存 7.1检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。 7.2标签应符合GB10344的规定。酒精度可表示为"%vol"。酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.O%vol。 (责任编辑：admin) |