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　　鸭嘴鱼是一种外形非常奇特的鱼类生物。据人们观察，鸭嘴鱼的嘴和普通鸭子的嘴完全一样，所以鸭嘴鱼在中国很有观赏价值。正是由于其观赏价值和食用价值，鸭嘴鱼在水中经常被捕捞。曾经，鸭嘴鱼是美国特有的物种，现在在中国也经常见到。

　　 1.鸭嘴兽的外貌特征

　　鸭嘴鱼的表面很光滑。正常情况下，很多鱼类生物的表面都会出现鳞片，但鸭嘴鱼的表面是一层灰色的嫩皮，没有任何鳞片。而且鸭嘴鱼的嘴和鸭嘴一样扁，嘴的长度几乎占了它整个高度的一半。根据考古学家的研究，鸭嘴鱼是一种历史非常悠久的生物，它一直生活在恐龙时代。

　　二、鸭嘴兽的生活习性

　　鸭嘴鱼是一种生命力极强的生物，几乎能适应各种生活环境。即使冬天天气非常寒冷，河水结冰，鸭嘴鱼仍然可以在水下自由生活。而且随着人工养殖技术的发展，我国很多渔民已经开始专业养殖鸭嘴鱼，人们可以利用各种养殖技术来促进鸭嘴鱼的排卵和繁殖。但鸭嘴鱼的性成熟需要很长的时间，鸭嘴鱼完全生长需要八年左右的时间。

　　如何烹饪鸭嘴鱼

　　鸭嘴鱼是一种营养含量非常高的鱼类生物。鸭嘴鱼也是我国餐桌上的一道美味。但是在做鸭嘴鱼的时候，一定要注意去掉鸭嘴鱼的表层皮。因为鸭嘴鱼经常吃水中的一些寄生虫，所以鸭嘴鱼的皮肤上经常附着一些微生物。这些微生物会对人的健康造成很大的危害，所以我们只有将鸭嘴鱼的表层皮肤完全去除后才能放心食用。