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　　其实火锅菜的上菜顺序并没有太多的标准。有些人习惯先上菜，有些人习惯先上肉。这些都是基于个人习惯。但是从营养或者其他方面来说，可以先放蘑菇，因为蘑菇难煮，煮的时间比较长，然后放肉，再放土豆，然后放杂七杂八的东西，再放蔬菜，最后才是主食。

　　火锅里的菜应该按什么顺序上？

　　 1.蘑菇：蘑菇很难煮，需要煮很长时间。可以先放在火锅里慢慢煮，而且不会被煮开，能让整个汤底更鲜。

　　 2.肉：上火锅肉很重要。放蘑菇后就可以放肉了。肉不要放的太晚，以免有其他味道，口感不好。注意，肉熟了，就可以捞起来吃了。如果放太久，味道就不那么新鲜了。牛肉可以用来涮，有人对涮牛肉哪个部位涮火锅好有疑问。这一点其实没有太多的强调。

　　 3.土豆：土豆也是常见的火锅食材，可以时不时的放进去煮。不仅能去除油渍，还能让火锅的口感更好，汤的味道更出众。而且土豆中的淀粉也能溶解在汤里，整个汤的味道也能变得更好更醇厚。

　　 4.克拉特：那你可以来点鹌鹑蛋、牛肉丸、牛肚等食物。这些食物不用煮太久，很快就可以捞出来吃。前面的土豆这个时候差不多可以吃了。

　　 5.青菜：这个时候放青菜很好。青菜很容易出水。放的太早可能会让火锅的味道变淡。而且青菜水可以让汤的味道更清淡，不会太油腻。

　　 6.面条：此时火锅里不仅有蔬菜，还有肉，可以适当加入主食，如面条粉等。他们还可以吸收火锅里面的味道，味道很好。但是注意不要放太久，以免煮掉。

　　这时候吃的差不多了。如果还有地方放一些海鲜的话，比较好做，海鲜味道很淡，浓汤煮的话味道更好。