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一、还没收完水稻就下雪怎么办

1、处理方法

（1）如果只是临时下雪，而且之后都是晴朗天气，则可以扫落稻株上面的积雪，待阳光照射一段时间后再收割。

（2）如果持续下雪，则水稻容易倒伏，此时等到雪停后要立即收割。在此情况下收割的水稻富含水分，容易发霉。

2、水稻适宜收割时间

（1）长江上游地区，主要种植单季中稻，收割时间多为8月下旬。

（2）长江中下游平原地区，早稻的收割时间多为7月下旬收割，晚稻的收割时间多为10月下旬至11月份。

（3）江苏省淮北地区、苏中地区，收割时间多为10月中下旬；苏南地区的水稻为1年2熟，收割时间多为7月下旬、10月中下旬。

二、水稻的收割方法

1、人工收割

（1）将水稻捆成直径为20厘米左右的小捆，码成“人”字，待稻谷的含水量下降至16%时上小垛，避免降雨后导致谷反复干湿。

（2）小垛码在池埂上，之后再倒出稻田，这样利于秋季整地。

2、机械分段收割

（1）割茬12-20厘米，晒铺3-5天，待稻谷的含水量降至16%时进行脱谷，以防干燥后遇到降雨。

（2）水稻倒伏时要提早收割，一般可用小型履带式收割机（或割晒方式）进行割晒。

3、机械直收

枯霜后待稻谷的含水量下降至16%时，用机械进行直收，防止稻谷捂堆。