零食种类
汉堡包
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-11-10 14:45:57
汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的首要食物。
最早的汉堡包首要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、西红柿酱、沙拉酱等，再夹入西红柿片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就能够一起吃到主副食。这种食物食用便利、风味可口、养分全面，现在现已成为热销国际的便利主食之一。汉堡包热量高，含有很多脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
基本信息
中文称号
汉堡包
英文名
Hamburger
首要食材
牛肉饼，面包，芝士，生菜
分类
西式快餐
口味
有牛肉，麻辣，西红柿等口味
风味
香辣可口
别名
汉堡
AA国际动漫
是
副作用
高热量、引起肥壮
目录
1汉堡包的由来
2称号涵义
3制造办法
4过错和谣言
5养分价值
6汉堡之最
7我国汉堡特征
8汉堡包的经济学
汉堡包的由来
古代汉堡包的由来
其实原始的汉堡包便是剁碎的牛肉末和面
做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习气，跟着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，然后传到德意志，逐步改生食为熟食。德国汉堡区域的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为"汉堡肉饼"。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入外表撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐步与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包傍边，被称为汉堡包，意为有汉包。
现代汉堡包的由来
汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，一起含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头，Hamburger便是指"来自汉堡的"，能够是指汉堡包自身，或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语遍及称之为汉堡派，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个姓名来源于德国西北城市汉堡(Hamburg)，今日的汉堡是德国最为繁忙的港口，在19世纪中叶的时分，居住在那里的人们喜爱把牛排捣碎成必定形状，这种吃法或许被其时的很多德国移民传到了美洲。1836年，一道以"汉堡牛排"(Hamburg steak)命名的菜呈现在美国人的菜单上;从一本1902年的烹饪手册中咱们能够看出，其时Hamburg steak的做法与今日的概念现已很接近了，便是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期，美国人对Hamburg steak的做法进行了改进，然后开车把它送进了快餐店，这便是今日招人喜爱的hamburger的来源。
称号涵义
Hamburger 除了表明"汉堡包"，还有"碎牛肉，牛肉饼"的意思，可见汉堡包里的肉多半是牛肉做的。不过后来"猪柳"、"鱼香"、"鸡肉"等类型的汉堡包又连续推出，可见光靠牛肉是无法"一招鲜吃遍天"了。
值得一提的是，因为hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼，所以人们也用它来比喻"被打得皮开肉绽的拳击手"，美俚里就有"make hamburger out of sb."的说法，表明"痛打或人，把或人打成肉饼" 。
制造办法
原料
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
制造步骤
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.有时能够参加牛肉和西红柿酱 。
过错和谣言
不少人对汉堡包又爱又恨，喜爱它的美味可是惧怕它所带来的一系列健康危害，大致上可分为这三个方面:汉堡包是油炸食物;热量大引起肥壮;汉堡包导致糖尿病;现实究竟为何，请看以下证明。
汉堡包不是油炸食物
很多人过错地以为汉堡包是油炸食物。汉堡运用的肉不必定要经过油炸。汉堡能够经过水煮、烘培、烧烤等多种办法制造。吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食物。汉堡食用便利、风味可口、养分全面，现在现已成为热销国际的便利主食之一。
热量和肥壮
人们通常会把上扬的体重归咎为汉堡包热量大所导致。但食物与饮料自身是无所谓好坏的，只有不良的饮食习气。
据美国糖尿病学会的音讯称:只需长时间的摄入热量不超越耗费热量，一切的食物与饮料在均衡的膳食结构中均有其自身作用。汉堡能够协助你缓解饥饿，满意身体的养分需求，供应日常活动所需的能量。
在研讨肥壮人群的膳食结构时，科学家们没有发现任何食物或饮料是导致肥壮的底子原因。部分研讨表明体重增加与糖或软饮料有关，但很多试验又证明两者底子没有关系。关于体重超标的人而言，应尽或许减少从食物饮猜中吸取的热量，一起还应将体育锻炼归入每天的食物疗法傍边。实际上，如果您要获得健美的体魄，体育锻炼是必不可少的，仅靠减少饮食永远无法到达期望的效果。
暴饮暴食的吃法加上懒散的生活习气无论是谁都会走上肥壮的道路。但只需均衡饮食，吃动平衡，那自然是底子无需忌口啦。
做到吸收的热量与释放的热量到达平衡就能使你处于健康的体型。比方你吃了1个汉堡包，它大约具有600大卡左右的卡路里，那么你接下来能够经过漫步2小时/慢跑40分钟/跳绳20分钟等运动办法耗费掉这些能量，这就如同呼吸，两者始终等量。
汉堡包不会导致糖尿病
糖尿病产生的原因是，胰岛B细胞不能正常排泄胰岛素。汉堡包不会损坏胰岛B细胞，也不会减少人类身体内部的胰岛素。只需不进行暴饮暴食和不长时间进行高糖饮食，那么你就不会呈现糖尿病的症状。
美国糖尿病学会以为，汉堡不会导致糖尿病。
养分价值
概述
很多人们都挑选信任汉堡包有利于健康，汉堡包对身体有优点，这是正确的。[2]
汉堡包是不是影响健康是很多人都极为关怀的话题，多年以来科学家之间争论不休。可是到现在为止，科学研讨并没有找到证据说明吃汉堡包对人体健康有害。
首要资料
应该来说是比较有养分的，面包弥补碳水化合物，肉弥补蛋白质和能量，生菜弥补维生素和菜特有的养分成分，千岛酱(西红柿酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)弥补糖分，并且很便利，应该是受繁忙者喜爱的。
统计数据
在美洲的北部，90%的成年人每天都吃一个汉堡包。可是，美洲北部的人类平均寿命很高。这证明了汉堡包不会损害人类的健康。
养分成分（一种）
不同的汉堡包具有不同的养分成分，以下数据只是参考，不能代表绝大多数的汉堡包的真实情况:
每100克汉堡食物中含有的元素
热量 127.00(千卡) 钙 126.00(毫克) 脂 肪 5.30(克)
蛋白质 2.40(克) 镁 12.00(毫克) 碳水化合物 17.30(克)
硫胺素 0.01(毫克) 铁 0.50(毫克)膳食纤维0.00(克)
核黄素 0.03(毫克) 锰 0.05(毫克)维生素A 48.00(微克)
烟 酸 0.20(毫克) 锌 0.37(毫克)维生素C 0.00(毫克)
胆固醇 0.00(毫克) 铜 0.02(毫克)维生素E 0.24(毫克)
钾 125.00(毫克) 磷 67.00(毫克) 胡罗卜素 0.60(微克)
钠 54.20(毫克) 硒 1.73(微克) 视黄醇当量 74.40(微克)
专家定见
很多专家以为，汉堡是健康的食物。汉堡食用便利、风味可口、养分全面，现在现已成为热销国际的便利主食之一。
方敏琪表明，汉堡包也并不是有害的食物。汉堡包之中的面包能供给必定的碳水化合物，汉堡包能够供给满足的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能供给小量纤维。她主张若可额外加些蔬果弥补纤维，其实算得上养分均衡，不应该以为汉堡包是有害的食物。
汉堡之最
最高汉堡
不少人都爱吃汉堡，但高度超越1米的汉堡或许没有几个人测验过。英国一对配偶就制造出一种"通天汉堡"，高达1.6米。
据悉，这种超级高的汉堡是由英国兰开夏郡的克拉克森配偶制造的，这个汉堡由10个芝士汉堡组成，馅料包
括熏肉、午餐肉、肉酱、意面、腊肠、肉丸、牛肉，还附上了生菜沙拉，看起来让人很有胃口。
这个汉堡不只高度令人惊叹，其热量也十分惊人。整个汉堡的热量达3万卡路里，相当于12名男子主张每日吸取上限的总和。
克拉克森表明，现在他们正申请将这个"全球最高汉堡"列入吉尼斯国际纪录。
最辣汉堡
英国苏塞克斯一家汉堡店推出了一款超级辣的汉堡，已有4人在吃完汉堡后休克，而另一人则被辣得胃穿孔。因而，餐馆老板尼克要求但凡点这款汉堡的客人都必须在餐前签署免责同意书。
据报道，这款名为"XXXHotChilli"的汉堡，抹上了一种非常辣的配料。虽然这款汉堡现已将5人送进了医院，但令餐馆老板尼克惊奇的是，来品味汉堡的人竟然开端络绎不绝了，咱们都想测验应战一下。
为了不让餐馆惹上官司，尼克要求品味这款汉堡的客人都必须签署免责同意书。他说，他一直试图引荐别的口味的汉堡，但咱们好像把吃超级辣汉堡当成了一种应战。
尼克说，很多人都在尝了一两口之后就放弃了，而即便是吃了一两口的人，也声称他们的胃部足足灼烧了两天。而其他难受的反应还包括脱光了衣服、跪地求饶、呕吐以及砸窗户。
最贵汉堡
一家伦敦餐厅宣布打造出国际上最贵重的汉堡。这种汉堡价格1100英镑，饰以金箔，龙虾和鱼子酱。
据悉，这家餐厅花三周时间设计出这份国际最贵汉堡。汉堡的肉饼是220克神户牛肉和60克新西兰鹿肉切碎混合而成，以平衡脂肪含量。在汉堡中心位置还有黑松露布里芝士，一旦加热变熟就会变成"液体口袋"。
肉饼的调味则运用了喜马拉雅盐，并佐以经过伊朗番红花煮过的加拿大龙虾。汉堡中还参加了涂着枫糖浆的培根、白鲸鱼子酱和山胡桃木熏制的鸭蛋。
此外，汉堡的两块面包也颇有讲究。面包中参加了日本抹茶和奶油蛋黄酱，还覆盖了一层金箔。在汉堡完成制造后，主厨还参加了芒果和磨碎的白松露进行点缀。
最老汉堡
1995年，其时还是十几岁少年的澳大利亚男孩迪恩和尼茨在麦当劳买了一个汉堡，预备把汉堡给他们别的一个朋友。不过这名朋友后来"爽约"，未能和他们会面。虽然没见着小伙伴，但迪恩和尼茨却把汉堡保留了下来，这一留，便是20年。
20年后，当年的少年迪恩和尼茨变成了老爷们儿，而那个汉堡还保持着当年的姿态，没有腐败。迪恩表明，就连包汉堡的包装纸都是当年的"原装"。
迪恩和尼茨称，这个"老汉堡"得以存世，源于他们的一个玩笑，他们曾告诉那个未能和他们会面的朋友，称会替他把汉堡存着。"然后6个月就过去了，后来几个月变成了几年，现在成了20年。"
迪恩称，他们相当确认，这个汉堡是国际上"最老"的汉堡。
最美味汉堡
The Apple Pan
美国加利福尼亚州洛杉矶
在这个洛杉矶西部汉堡包店里，仅有可坐的当地是他们的吧台式椅子。这儿主打食物是牛排汉堡包，鲜美多汁，中等厚度的肉饼夹在不加芝麻的小圆面包里面，中心高高的堆满了一切配菜----蛋黄酱，调味酱，生脆泡菜，新鲜的卷心莴苣和一片半融化的Tillamook切达干酪。
In-N-Out Burger
美国加利福尼亚州，亚利桑那州，内华达州
这家加州的连锁汉堡包店以它引人注目的黄剑商标和洁净整齐的红白色内部装修而出名。只是供给炸薯条，饮料和三种汉堡包。
Nick'sBurger And Pizza
美国纽约州纽约市百老汇
这个张狂而盛行的上西区汉堡包和披萨连锁店是纽约一大经典:喧嚷，匆忙，快速而极具特征。这儿新鲜多汁的大汉堡是纽约最好的汉堡之一。
Lotaburger
美国新墨西哥州阿尔伯克基市
1952年7月9日，Blake Chanslor在新墨西哥州中部的阿尔伯克基市开了第一家简略的小汉堡包店。它们滋味很好并价格优惠，很快就在新墨西哥州扩展了75家新店。这儿的绿辣椒酱奶酪汉堡是国际上最好的。
Jury's
美国伊利诺伊州芝加哥
虽然这儿看起来和其他任何街角的小酒吧没有什么两样，可是实际上它更像一个餐厅。白色的桌布和翡翠绿的椅子让你感觉好像是身处都伯林那一切着老爱尔兰怀旧风格的Jury's宾馆。
Taylor's Refresher
美国加利福尼亚州圣海伦娜和旧金山
它为汉堡包疯狂爱好者们供给了这片路旁边的天堂，这儿是经典汉堡和炸薯条的发祥地之一。
Burgermeister
美国加利福尼亚州旧金山
这个坐落在旧金山港区域的家族企业，只是选用当地的原料制造汉堡。其中包括当地质量最上乘的有机牛肉。
Bare
美国纽约州纽约市
这个受上班族喜爱的当地供给一种上面放有美味牛肉馅饼的烤奶油蛋卷。高档汉堡包包括香葱酱的意大利干奶酪汉堡包或许上面涂满黑豆和鳄梨酱的墨西哥汉堡。
McHale's
美国纽约州纽约市
木制的威尼斯百叶窗，吊在天花板上的电扇和深色木头的吧台，它整个看起来就像从20世纪50 时代的是非电影里直接搬出来的场景。
Fudderuckers
美国
这家连锁的餐厅遍及全国各地，它们的汉堡包自身就简直重达半公斤，配菜也非常丰富。它们用新鲜细牛肉制造的汉堡包放在新鲜烘烤的小面包上。你还能够在调味吧上做你自己的汉堡包，调味酱油很多挑选，其中包括墨西哥辣椒和多样的酱汁。
我国汉堡特征
1980时代，随著美国的连锁速食店肯德基、麦当劳和德克士在亚洲区域的推广，中文的汉堡包一词现已演化成为一切带有小圆面包做成的三明治的代称。
亚洲区域的汉堡包的做法和资料随著不同的区域而异: 一般必定会有切开的小圆面包，中心夹著各式各样的食材和酱料，除了最典型的牛绞肉肉饼，生菜，西红柿片，洋葱和渍黄瓜之外，还有凤梨(菠萝)，猪绞肉肉饼，海鲜等等不同的挑选。而另一方面，汉堡包在亚洲以外的区域仍然是餐厅内规范的食谱之一。有不少亚洲人因为习气了只在快餐店才能够吃到汉堡包，关于在餐厅内花十数美元来买一客汉堡包的行为会感到奇怪，因为他们会觉得不值得;但西方人则把它视作一般的菜色看待。
汉堡包食用便利、风味可口、养分全面，现在现已成为热销国际的便利主食之一。但据许多了解国外食物行业的人士介绍，西方国家的汉堡食物首要有两种方式，一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡;另一种是冷冻的汉堡包，在食物店的冷冻柜中销售，由顾客买回家中微波加热后食用，像咱们在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包，能够说是一种我国特征的汉堡食物。
汉堡包的经济学
1986年，The Economist杂志首创用各国麦当劳巨无霸(Big Mac)汉堡包的价格作为基准来测验各国的实际汇率是否契合购买力平价，自此以后，这种办法迅速在美国盛行开来。麦当劳汉堡包的配料估计是不外传的祖传秘方，虽然有或许在各国会有一些调整，变化应该不会太大。别的咱们也会发现麦当劳店面的装修至少从我国和美国的比较来看，也十分附近。无疑，麦当劳巨无霸作为一种人们喜闻乐见的食物，被面向汇率比较的前台是实至名归。看过三本宏观经济学原理教材，每一本都有汉堡包经济学的案例分析，汉堡包成了年轻人步入国际金融殿堂的必经之路(The Economist有言，"to make exchange-rate theory more digestible")。汉堡包经济学已被赋以专有英文词汇:Burgernomics。别的，还有诸如Hamburger Standard等说法。最新一期The Economist用McCurrency作题更新了巨无霸指数，并对现今对汉堡包的乱用提出了批评。
巨无霸现在比较火，人们发现我国是国际上巨无霸以美元计卖得最便宜的国家。美国某四个城市的平均价格为$3.10，而我国的价格为￥10.5，按商场汇率8.03折算，人民币的价值被低估了58%。于是，巨无霸指数就成了那些坚称人民币应该增值的人士手中的一大证据。
然而，汉堡包的价格与购买力平价其实相去甚远。一个拿到咱们面前的汉堡包不只包括配方、原料和能耗的价格，还包括厨师制造费用，经营管理费用和店面租金，即更多的还是在于非可交易品的费用。发展我国家和发达国家的首要区别在于非可交易品成本的不同，比方服务费和房屋租金，而这些差异是不反映在汇率之中的。也便是说，巨无霸在我国便宜很大一部分是便宜在了国际交易不可进行的产品上。之外还有食物偏好的问题，麦当劳在我国确实受到了儿童和青年人的欢迎，但总体上我国人对西式快餐还不是彻底承受，并且跟着其它中高档西式快餐进入我国，人们至少不会为了尝新鲜而光顾麦当劳。
因而，巨无霸指数无非是一种对汇率风趣的经济学解释，它在大体上能够反映出各国购买力的不同，不过拿一种产品来代替影响汇率的千千万万种产品，还是有失偏颇。