食品种类
四玫瑰威士忌
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-05-18 14:44:37
四玫瑰是用美国肯塔基州中部的土生谷物蒸酿，蕴藏在内层烧黑的橡木桶中，经过至少六年醇化期才酿制而成，酒味臻于完美。百多年以来，四玫瑰以其稳定的优良酒质和超卓的酒味，赢得饮家的喜爱。
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基本信息
中文名称
四玫瑰威士忌
主要原料
土生谷物
特点
六年醇化期才酿制而成
忌
加水勾兑
基本资料
最初的赋税是1791年由乔治华盛顿(Washington)指定的，迫使一些宾夕法尼亚州的酿酒商(生产monon-gahela威士忌，即黑麦威士忌的前身)迁移到了美国的内陆地区以寻求清洁的水源。这样，肯塔基州就成了最著名的美国威士忌故乡。这种威士忌是以波本(Bourbon)郡的名字命名，他们从这里被运送到新奥尔良。而波本郡是以光荣的法兰西波本王朝命名的，同事也是为了感谢在美国独立战争期间，在这块土地上同英国人作战的法国人。
在1808年禁止奴隶贸易之后，使朗姆酒--美国威士忌的主要竞争对手遭受沉重打击，由此美国威士忌最终在酒类饮品市场上占据了稳定的地位。南北战争减缓了美国威士忌的发展速度，战争破坏了很多酒厂，沉重的赋税，这都是影响因素之一。在这之后，威士忌生产迅速成长起来时在不间断整流器出现以后。
生产美国威士忌所使用的主要谷物有玉米、大卖和黑麦。虽然有时也使用小麦。发酵的意义非常重大，它对于生产威士忌的气味和口感起着重要的作用，对于水也有严格的要求，特别是水的软硬度。沸煮和发酵玉米磨成细粉，用水搅拌后沸煮。麦芽汁;冷却到156°F(69℃)，然后按一定的比例加入磨成细粉的黑麦和小麦。将混合物煮沸，然后冷却到146°F(63℃)，在其中加入磨成细粉的大麦芽。其中含有重要的淀粉糖化酶，这是在发酵过程中将淀粉转化为糖的重要物质。麦芽汁冷却到室温时，加入酵母。发酵要持续大约3天，最后，形成"蒸馏啤酒"。这种"啤酒"要经过蒸馏、加水勾兑和过滤。蒸馏和老熟
"啤酒"在科菲整流器中进行连续蒸馏。蒸馏后得到的威士忌酒度不高于95%vol，以保证使用的原料特色不变。
威士忌加水勾兑，使其浓度降至62.5%vol，经过橡木桶中陈年2-4年，有时间会更长，之后可以装瓶。每种美国威士忌都有其成产上的独有特色。
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基本信息
中文名称
四玫瑰威士忌
主要原料
土生谷物
特点
六年醇化期才酿制而成
忌
加水勾兑
基本资料
最初的赋税是1791年由乔治华盛顿(Washington)指定的，迫使一些宾夕法尼亚州的酿酒商(生产monon-gahela威士忌，即黑麦威士忌的前身)迁移到了美国的内陆地区以寻求清洁的水源。这样，肯塔基州就成了最著名的美国威士忌故乡。这种威士忌是以波本(Bourbon)郡的名字命名，他们从这里被运送到新奥尔良。而波本郡是以光荣的法兰西波本王朝命名的，同事也是为了感谢在美国独立战争期间，在这块土地上同英国人作战的法国人。
在1808年禁止奴隶贸易之后，使朗姆酒--美国威士忌的主要竞争对手遭受沉重打击，由此美国威士忌最终在酒类饮品市场上占据了稳定的地位。南北战争减缓了美国威士忌的发展速度，战争破坏了很多酒厂，沉重的赋税，这都是影响因素之一。在这之后，威士忌生产迅速成长起来时在不间断整流器出现以后。
生产美国威士忌所使用的主要谷物有玉米、大卖和黑麦。虽然有时也使用小麦。发酵的意义非常重大，它对于生产威士忌的气味和口感起着重要的作用，对于水也有严格的要求，特别是水的软硬度。沸煮和发酵玉米磨成细粉，用水搅拌后沸煮。麦芽汁;冷却到156°F(69℃)，然后按一定的比例加入磨成细粉的黑麦和小麦。将混合物煮沸，然后冷却到146°F(63℃)，在其中加入磨成细粉的大麦芽。其中含有重要的淀粉糖化酶，这是在发酵过程中将淀粉转化为糖的重要物质。麦芽汁冷却到室温时，加入酵母。发酵要持续大约3天，最后，形成"蒸馏啤酒"。这种"啤酒"要经过蒸馏、加水勾兑和过滤。蒸馏和老熟
"啤酒"在科菲整流器中进行连续蒸馏。蒸馏后得到的威士忌酒度不高于95%vol，以保证使用的原料特色不变。
威士忌加水勾兑，使其浓度降至62.5%vol，经过橡木桶中陈年2-4年，有时间会更长，之后可以装瓶。每种美国威士忌都有其成产上的独有特色。