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猪肉纸
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-10-01 17:28:59
猪肉纸是以100%纯农家猪后腿肉作为原材料制成的美食，薄如纸是产品的一个特性。
猪肉纸
从台湾到新加坡，从新加坡到香港，从香港到大陆。
这小小的一片薄纸，风靡了整个东南亚。。
加上杏仁黑芝麻，更是口味一绝。
正如法国红酒有AOC的品质鉴定，猪肉纸对原料的要求是四个字:绝对新鲜。一头猪从电宰杀到下锅，要严格控制在4小时之内，而且选用的是只需4个月就长大的农家猪后腿肉。
工艺流程为:新鲜原料肉的选择→处理→配料→煮烧→挤压→成熟→包装和贮存。
很多人一直认为猪肉纸跟猪肉脯是同种概念，其实不然，猪肉纸跟肉脯在生产工艺上有很大的区别，既然是肉纸，是要通过不断的挤压捶打而成，在口感方面比肉脯更为细腻，不卡牙，不涩口，居家旅行，老少皆宜。是一种不能错过的休闲营养食品。