零食种类
巧克力曲奇饼干
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-11-06 13:46:04
巧克力曲奇饼干是以黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少量、鸡蛋蛋黄3个为主料食物。
基本信息
中文名称
巧克力曲奇饼干
分类
饼干
口味
偏甜
主要食材
低筋面粉、黄油
工艺
烘焙
目录
1准备工作
2做法
准备工作
参阅份量:24升烤盘3盘
食材:黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少量、鸡蛋蛋黄3个。
烘焙条件:上下火170度，13-15分钟
做法
1、黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛。
2、软化好的黄油参加糖粉打发。打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有疏松轻盈感。
3、往黄油中分次加鸡蛋蛋黄，每加一次都需求彻底打发均匀。
4、打发好的黄油中参加已混合均匀的一切粉类，用刮刀切拌均匀，再参加巧克力浆混合均匀。
5、将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，13-15分钟左右出炉即可。