食品种类
马其顿葡萄酒
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-08-05 10:33:49
北马其顿葡萄酒在中国很少，都是销往欧洲以及中东地区。由于北马其顿共和国成立于1991年，成立时间很短，对于自己国家红酒品牌的推广很少。
基本信息
中文名称
北马其顿葡萄酒
产地
北马其顿共和国
时间
距今2500年前
年产量
在二十多万吨以上
品种
2种
目录
1基本信息
2品种
3葡萄酒产区
4生产规模
5分级制度
6知名酒庄
7葡萄酒的传说
8闻名因素
9马其顿正式改名北马其顿
折叠编辑本段基本信息
折叠介绍
北马其顿共和国位于欧洲东南部巴尔干半岛中部的奥赫里德湖岸(1979年被评为"世界自然遗产")，一个四季分明的内陆国家。早在前南斯拉夫时期，这里就被誉为南斯拉夫的"菜篮子"。作为一个农业国，农产品的种植和加工较为普遍，其中葡萄和烟草的生产和加工已形成一定的规模，特别是葡萄酒已经成为北马其顿的阳光产业。
折叠地理位置
北马其顿共和国位于欧洲东南部巴尔干半岛中部，西边是阿尔巴尼亚，北边是塞尔维亚，东方是保加利亚，南面紧靠希腊。瓦尔达尔河流经境内，是一个气候温和、地理环境良好的国度。马其顿拥有优越的自然环境，东北地区的地中海和山区作为屏障，减少了远方冷空气带来的影响，为葡萄保留了足够的糖分，确保了丰富的色彩和复杂的香味。。
被马其顿共和国作为一个农业国家，农产品的种植和加工广为普遍。葡萄酒和烟草的生产和加工已具一定规模。在马其顿境内的瓦尔达尔河河谷中南部及南部的泰沃克斯地区都是葡萄及其他水果的生产区，马其顿大多数葡萄酒厂遍布于此。
折叠气候土壤
气候以温带大陆性气候为主，夏季干燥，冬季温和。大部分农业地区夏季最高气温达40℃，冬季最低气温达-30℃，西部受地中海式气候影响，夏季平均气温27℃，全年平均气温为10℃。年均日照时间为215-220天，年降水量437-518mm。
地形是多小山丘地面。土壤主要是沙地,浅表的沙土地，以灰钙土、洪积土、黄褐色的和漆黑的土壤为主。
折叠发展历史
据历史文献显示，距今2500年前，马其顿人就开始了葡萄酒的酿造，酿酒历史比法国、意大利等国家还要早，属于"旧世界"的酒。马其顿葡萄酒的起源是来自被称为具有美酒热情爱好者的古代皇室菲利二世和亚力山大大帝时代;在十七世纪末，马其顿已经是罗马帝国一个最重要的葡萄酒产区。在斯拉夫人时期，古代罗马人视其葡萄园所生产的葡萄酒为珍宝;在14世纪中的奥斯曼帝国年代，马其顿葡萄酒生产由东正教寺院负责，直到近代。
历经几千年的发展改进，马其顿人在保留了传统工艺的基础上，逐步更新设备，产业技术含量，特别是近几年在外资的支持下，马其顿的葡萄酒在口味、色泽、质量、生产数量、包装及销售能力等诸多方面均有质的飞跃。在葡萄酒竞争激烈的欧洲市场，马其顿的葡萄酒享有盛誉。
在北马其顿境内的瓦尔达尔河河谷中南部及南部的泰沃克斯地区都是葡萄及其他水果的生产区，北马其顿大多数葡萄酒厂遍布于此。该区域拥有得天独厚的地理自然环境:年均日照时间为215天-220天，累计温度为5000℃;年降水量437-518mm。适宜的气候、土壤所孕育出的葡萄含糖量高，特别适合葡萄酒的酿制。马其顿的葡萄酒被世界葡萄酒协会喻为世界最好的红酒之一，其生产的一些口味独特的葡萄酒是其他国家都无法生产的。
在中国市场上，由于品牌推广等因素的影响，马其顿葡萄酒销售的很少。然而，在欧洲、中东等地区，马其顿葡萄酒却是享有盛誉的。据了解，马其顿葡萄酒的，自1991年北马其顿脱离南斯拉夫以来，每年大约有90%的葡萄酒出口到欧洲各国，在欧洲市场，马其顿葡萄酒甚是受到人们的欢迎。
折叠编辑本段品种
北马其顿共和国有2种独特的葡萄品种。
折叠第一种是韵丽(Vranec)
戴维娜酒庄的"韵丽干红葡萄酒"就是此品种葡萄酿造而成的，此款酒在北马其顿共和国被誉为"国酒"。韵丽是北马其顿特有的古老葡萄品种，生长在富含矿物质的马其顿火山岩地带，那里的昼夜温差平时有10多摄氏度，最大温差可超过20摄氏度，使得葡萄在生长时积累了很高的糖分;而最特别的是那个地方的温度，每年过了6月份后，基本就没有了雨水，在这样干燥的天气下，种植葡萄是最好的环境。此外，由于种植区域的气候干燥，葡萄本身不生霉菌，因此，在种植葡萄的过程中也不会使用任何农药，种植出的葡萄属于纯天然、绿色的食品。同时，"韵丽"这个葡萄品种只能在马其顿种植生长，其他国家种植不了，这就让北马其顿拥有了世界上独一无二的一款葡萄酒。
据了解，用"韵丽"酿造出来的韵丽干红葡萄酒的颜色相对平时见到的干红葡萄酒要深一些，不论是酒的色泽、口感还是挂杯度都是干红葡萄酒中的上乘之作。此外，据介绍，这款葡萄酒的酒精纯度相对较高，达到了13-14度，并且是从树龄35-40年的葡萄树上采摘下的葡萄，使用的是100%的葡萄汁酿造而成。
马其顿
马其顿
折叠第二种是Stanushina
这也是北马其顿很悠久的葡萄品种，并且只能生长在北马其顿Tikveshija海拔600米以上地区，在北马其顿非常稀有。
折叠编辑本段葡萄酒产区
北马其顿35,000公顷的葡萄种植园，提供大量的酒。马其顿是分为3个葡萄种植区16个酒区:
● 瓦德谷(Povardarie，属中部地区)
● 佩拉岗尼亚- 宝洛(Pelagonija – Polog，属西部地区)
● 普切雅- 奥斯格维(Pcinya – Osogovo，属东部地区)
最大和最有名的葡萄种植区是瓦德谷区域，占85%的马其顿葡萄酒生产。地形是多小山丘地面。以灰钙土、洪积土、黄褐色的和漆黑的土壤为主。该瓦德谷地区分为以下酒区:
● 斯科普里区(Skopje District)
● 韦莱斯区 (Veles Distinct)
● 提克维斯区(Tikvesh District)
● 奥维智区 (Ovche Pole District)
● 科加尼区 (Kochani District)
● 杰夫格里雅-瓦兰多沃区(Gevgelija-Valandovo District)
● 斯特鲁米察-拉多维什区(Strumica-Radovis District)
折叠编辑本段生产规模
马其顿共有14家规模较大的葡萄酒厂，马其顿境内知名的葡萄酒酒庄有:Dalvina酒庄;Dudin酒庄(家族企业);Ezimit Vino酒庄(家族企业);Popova Kula酒庄;Skovin酒庄等。年产量22万吨，其中Dudin、 Popova Kula、Skovin和Ezimit Vino 这4家酒庄在国际上的知名度最高。
每年10月1日-5日，在首都斯科普里都定期举办以葡萄酒和烟草为主要展览品的国际农产品及食品交易会，吸收了大量的国外酒商前往。集优质的原料、传统的酿造工艺和享誉欧洲的品牌于一身的马其顿葡萄酒， 在马其顿政府的积极支持下，将具有广阔的市场前景。
折叠编辑本段分级制度
马其顿的葡萄酒等级是VKGP(wines with controlled and guaranteed origin)，高于AOC(法定产区葡萄酒)和欧盟的AOP(欧盟2009年新法规原产地名保护)。
折叠编辑本段知名酒庄
北马其顿境内知名的葡萄酒酒庄有:Dalvina酒庄;STOBI酒庄(斯多比酒庄);Dudin酒庄(家族企业);Ezimit Vino酒庄(家族企业);Popova Kula酒庄;Skovin酒庄等。北马其顿生产的葡萄酒有红、白两种。红葡萄酒中的精品有韵丽(Vranec)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah )、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、亚历山大(Alexandria)、洛库派(Prokupec)、白干地(Burgundy Black)、斯坦努什那(Stanushina)、开的卡(Kadaka);白葡萄酒有 朱普良卡(Zupljanka ) ,霞多丽(Chardonay)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Rhein Riesling)、迈德斯卡(Smedereska)、卡斯特利(Rkatsiteli)等。
折叠编辑本段葡萄酒的传说
有关葡萄酒的传说在马其顿有很多，其中在马其顿的泰克沃斯(TIKVES)地区有一个古老的传统，那就是每年都会在当地举行葡萄酒庆祝节。据说是在远古时代，当地的人们非常崇拜和赞美"欢乐与生育之神"迪奥尼斯这个人，认为葡萄酒就是他在人世的化身。还有就是在古罗马时期，马其顿当地的人们每年会为他们的酒神巴克斯举行两次酒神节，那时的马其顿葡萄酒被誉为是神的恩赐，赐予当地的人民。现如今的马其顿共和国每年也会举行盛大的庆祝节(Saint Triphun)。据了解。马其顿境内的葡萄种植者每年都要在这天至少修剪一棵葡萄树，并用葡萄酒与白兰地浇灌葡萄园，以此用来祈神赐福，预祝新一年取得丰收，人们也会用释放音乐和品尝葡萄酒来庆祝节日。
折叠编辑本段闻名因素
为何北马其顿葡萄酒在欧洲受到如此欢迎呢?据了解，其原因有三点:一是北马其顿是亚历山大大帝的故乡。在亚历山大时代，马其顿统治了欧亚非三大洲，成就了显赫一时的马其顿帝国，而在当时使用葡萄酿造的美酒畅销于三大洲，于是葡萄酒成为了国家积累财富的一部分;二是拜占庭帝国时期，在以宗教为政权核心的时代，当时的马其顿葡萄酒酿造、销售等过程，全部由教会掌控，凸显了北马其顿葡萄酒的影响力;三是在北马其顿共和国独立之初，马其顿很多酒庄属于国家所有，马其顿葡萄酒常被作为国礼赠送来访的各国领导人。
折叠编辑本段马其顿正式改名北马其顿
当地时间2月13日，马其顿Gevgelija附近的马其顿和希腊边境上工人竖立起新标牌。据外媒报道，当地时间2月12日，马其顿政府声明称根据此前与希腊签订的协议，马其顿已正式更名为北马其顿共和国。
基本信息
中文名称
北马其顿葡萄酒
产地
北马其顿共和国
时间
距今2500年前
年产量
在二十多万吨以上
品种
2种
目录
1基本信息
2品种
3葡萄酒产区
4生产规模
5分级制度
6知名酒庄
7葡萄酒的传说
8闻名因素
9马其顿正式改名北马其顿
折叠编辑本段基本信息
折叠介绍
北马其顿共和国位于欧洲东南部巴尔干半岛中部的奥赫里德湖岸(1979年被评为"世界自然遗产")，一个四季分明的内陆国家。早在前南斯拉夫时期，这里就被誉为南斯拉夫的"菜篮子"。作为一个农业国，农产品的种植和加工较为普遍，其中葡萄和烟草的生产和加工已形成一定的规模，特别是葡萄酒已经成为北马其顿的阳光产业。
折叠地理位置
北马其顿共和国位于欧洲东南部巴尔干半岛中部，西边是阿尔巴尼亚，北边是塞尔维亚，东方是保加利亚，南面紧靠希腊。瓦尔达尔河流经境内，是一个气候温和、地理环境良好的国度。马其顿拥有优越的自然环境，东北地区的地中海和山区作为屏障，减少了远方冷空气带来的影响，为葡萄保留了足够的糖分，确保了丰富的色彩和复杂的香味。。
被马其顿共和国作为一个农业国家，农产品的种植和加工广为普遍。葡萄酒和烟草的生产和加工已具一定规模。在马其顿境内的瓦尔达尔河河谷中南部及南部的泰沃克斯地区都是葡萄及其他水果的生产区，马其顿大多数葡萄酒厂遍布于此。
折叠气候土壤
气候以温带大陆性气候为主，夏季干燥，冬季温和。大部分农业地区夏季最高气温达40℃，冬季最低气温达-30℃，西部受地中海式气候影响，夏季平均气温27℃，全年平均气温为10℃。年均日照时间为215-220天，年降水量437-518mm。
地形是多小山丘地面。土壤主要是沙地,浅表的沙土地，以灰钙土、洪积土、黄褐色的和漆黑的土壤为主。
折叠发展历史
据历史文献显示，距今2500年前，马其顿人就开始了葡萄酒的酿造，酿酒历史比法国、意大利等国家还要早，属于"旧世界"的酒。马其顿葡萄酒的起源是来自被称为具有美酒热情爱好者的古代皇室菲利二世和亚力山大大帝时代;在十七世纪末，马其顿已经是罗马帝国一个最重要的葡萄酒产区。在斯拉夫人时期，古代罗马人视其葡萄园所生产的葡萄酒为珍宝;在14世纪中的奥斯曼帝国年代，马其顿葡萄酒生产由东正教寺院负责，直到近代。
历经几千年的发展改进，马其顿人在保留了传统工艺的基础上，逐步更新设备，产业技术含量，特别是近几年在外资的支持下，马其顿的葡萄酒在口味、色泽、质量、生产数量、包装及销售能力等诸多方面均有质的飞跃。在葡萄酒竞争激烈的欧洲市场，马其顿的葡萄酒享有盛誉。
在北马其顿境内的瓦尔达尔河河谷中南部及南部的泰沃克斯地区都是葡萄及其他水果的生产区，北马其顿大多数葡萄酒厂遍布于此。该区域拥有得天独厚的地理自然环境:年均日照时间为215天-220天，累计温度为5000℃;年降水量437-518mm。适宜的气候、土壤所孕育出的葡萄含糖量高，特别适合葡萄酒的酿制。马其顿的葡萄酒被世界葡萄酒协会喻为世界最好的红酒之一，其生产的一些口味独特的葡萄酒是其他国家都无法生产的。
在中国市场上，由于品牌推广等因素的影响，马其顿葡萄酒销售的很少。然而，在欧洲、中东等地区，马其顿葡萄酒却是享有盛誉的。据了解，马其顿葡萄酒的，自1991年北马其顿脱离南斯拉夫以来，每年大约有90%的葡萄酒出口到欧洲各国，在欧洲市场，马其顿葡萄酒甚是受到人们的欢迎。
折叠编辑本段品种
北马其顿共和国有2种独特的葡萄品种。
折叠第一种是韵丽(Vranec)
戴维娜酒庄的"韵丽干红葡萄酒"就是此品种葡萄酿造而成的，此款酒在北马其顿共和国被誉为"国酒"。韵丽是北马其顿特有的古老葡萄品种，生长在富含矿物质的马其顿火山岩地带，那里的昼夜温差平时有10多摄氏度，最大温差可超过20摄氏度，使得葡萄在生长时积累了很高的糖分;而最特别的是那个地方的温度，每年过了6月份后，基本就没有了雨水，在这样干燥的天气下，种植葡萄是最好的环境。此外，由于种植区域的气候干燥，葡萄本身不生霉菌，因此，在种植葡萄的过程中也不会使用任何农药，种植出的葡萄属于纯天然、绿色的食品。同时，"韵丽"这个葡萄品种只能在马其顿种植生长，其他国家种植不了，这就让北马其顿拥有了世界上独一无二的一款葡萄酒。
据了解，用"韵丽"酿造出来的韵丽干红葡萄酒的颜色相对平时见到的干红葡萄酒要深一些，不论是酒的色泽、口感还是挂杯度都是干红葡萄酒中的上乘之作。此外，据介绍，这款葡萄酒的酒精纯度相对较高，达到了13-14度，并且是从树龄35-40年的葡萄树上采摘下的葡萄，使用的是100%的葡萄汁酿造而成。
马其顿
马其顿
折叠第二种是Stanushina
这也是北马其顿很悠久的葡萄品种，并且只能生长在北马其顿Tikveshija海拔600米以上地区，在北马其顿非常稀有。
折叠编辑本段葡萄酒产区
北马其顿35,000公顷的葡萄种植园，提供大量的酒。马其顿是分为3个葡萄种植区16个酒区:
● 瓦德谷(Povardarie，属中部地区)
● 佩拉岗尼亚- 宝洛(Pelagonija – Polog，属西部地区)
● 普切雅- 奥斯格维(Pcinya – Osogovo，属东部地区)
最大和最有名的葡萄种植区是瓦德谷区域，占85%的马其顿葡萄酒生产。地形是多小山丘地面。以灰钙土、洪积土、黄褐色的和漆黑的土壤为主。该瓦德谷地区分为以下酒区:
● 斯科普里区(Skopje District)
● 韦莱斯区 (Veles Distinct)
● 提克维斯区(Tikvesh District)
● 奥维智区 (Ovche Pole District)
● 科加尼区 (Kochani District)
● 杰夫格里雅-瓦兰多沃区(Gevgelija-Valandovo District)
● 斯特鲁米察-拉多维什区(Strumica-Radovis District)
折叠编辑本段生产规模
马其顿共有14家规模较大的葡萄酒厂，马其顿境内知名的葡萄酒酒庄有:Dalvina酒庄;Dudin酒庄(家族企业);Ezimit Vino酒庄(家族企业);Popova Kula酒庄;Skovin酒庄等。年产量22万吨，其中Dudin、 Popova Kula、Skovin和Ezimit Vino 这4家酒庄在国际上的知名度最高。
每年10月1日-5日，在首都斯科普里都定期举办以葡萄酒和烟草为主要展览品的国际农产品及食品交易会，吸收了大量的国外酒商前往。集优质的原料、传统的酿造工艺和享誉欧洲的品牌于一身的马其顿葡萄酒， 在马其顿政府的积极支持下，将具有广阔的市场前景。
折叠编辑本段分级制度
马其顿的葡萄酒等级是VKGP(wines with controlled and guaranteed origin)，高于AOC(法定产区葡萄酒)和欧盟的AOP(欧盟2009年新法规原产地名保护)。
折叠编辑本段知名酒庄
北马其顿境内知名的葡萄酒酒庄有:Dalvina酒庄;STOBI酒庄(斯多比酒庄);Dudin酒庄(家族企业);Ezimit Vino酒庄(家族企业);Popova Kula酒庄;Skovin酒庄等。北马其顿生产的葡萄酒有红、白两种。红葡萄酒中的精品有韵丽(Vranec)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah )、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、亚历山大(Alexandria)、洛库派(Prokupec)、白干地(Burgundy Black)、斯坦努什那(Stanushina)、开的卡(Kadaka);白葡萄酒有 朱普良卡(Zupljanka ) ,霞多丽(Chardonay)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Rhein Riesling)、迈德斯卡(Smedereska)、卡斯特利(Rkatsiteli)等。
折叠编辑本段葡萄酒的传说
有关葡萄酒的传说在马其顿有很多，其中在马其顿的泰克沃斯(TIKVES)地区有一个古老的传统，那就是每年都会在当地举行葡萄酒庆祝节。据说是在远古时代，当地的人们非常崇拜和赞美"欢乐与生育之神"迪奥尼斯这个人，认为葡萄酒就是他在人世的化身。还有就是在古罗马时期，马其顿当地的人们每年会为他们的酒神巴克斯举行两次酒神节，那时的马其顿葡萄酒被誉为是神的恩赐，赐予当地的人民。现如今的马其顿共和国每年也会举行盛大的庆祝节(Saint Triphun)。据了解。马其顿境内的葡萄种植者每年都要在这天至少修剪一棵葡萄树，并用葡萄酒与白兰地浇灌葡萄园，以此用来祈神赐福，预祝新一年取得丰收，人们也会用释放音乐和品尝葡萄酒来庆祝节日。
折叠编辑本段闻名因素
为何北马其顿葡萄酒在欧洲受到如此欢迎呢?据了解，其原因有三点:一是北马其顿是亚历山大大帝的故乡。在亚历山大时代，马其顿统治了欧亚非三大洲，成就了显赫一时的马其顿帝国，而在当时使用葡萄酿造的美酒畅销于三大洲，于是葡萄酒成为了国家积累财富的一部分;二是拜占庭帝国时期，在以宗教为政权核心的时代，当时的马其顿葡萄酒酿造、销售等过程，全部由教会掌控，凸显了北马其顿葡萄酒的影响力;三是在北马其顿共和国独立之初，马其顿很多酒庄属于国家所有，马其顿葡萄酒常被作为国礼赠送来访的各国领导人。
折叠编辑本段马其顿正式改名北马其顿
当地时间2月13日，马其顿Gevgelija附近的马其顿和希腊边境上工人竖立起新标牌。据外媒报道，当地时间2月12日，马其顿政府声明称根据此前与希腊签订的协议，马其顿已正式更名为北马其顿共和国。