食品种类
葡萄酒鉴赏家
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-05-30 15:11:35
美国《葡萄酒观察家》(wine spectator)是全球发行量最大的葡萄酒专业杂志，拥有世界上最具经验的专业品酒师，旗下群星灿烂，大师辈出，其号召力举世无双，备受业内人士推崇。该杂志每年要品尝超过12000种的葡萄酒，评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区，并负责品评这些酒。为保证酒评的独立、客观和权威性，他们采用特制的品酒杯，并将酒集中在一个独立的场所进行品评，而不是在酒庄或酒园，并且通常实行盲品，所给分数非常客观，不带任何偏见。
5
本词条 无参考资料, 欢迎各位 编辑词条，额外获取5个金币。
基本信息
中文名称
外文名称
wine spectator
特 点
全球发行量最大的葡萄酒专业杂志
类 别
葡萄酒鉴赏
目录
1简介
2百大葡萄酒
折叠编辑本段简介
美国《葡萄酒鉴赏家》（wine spectator）是全球发行量最大的葡萄酒专业杂志，拥有世界上最具经验的专业品酒师，旗下群星灿烂，大师辈出，其号召力举世无双，备受业内人士推崇。该杂志每年要品尝超过12000种的葡萄酒，评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区，并负责品评这些酒。为保证酒评的独立、客观和权威性，他们采用特制的品酒杯，并将酒集中在一个独立的场所进行品评，而不是在酒庄或酒园，并且通常实行盲品，所给分数非常客观，不带任何偏见。
每年年底，《葡萄酒鉴赏家》在综合考虑酒的品质及其价位后，在品评过的葡萄酒中，评选出当年上市的百大葡萄酒。这项评选活动创建于1988年，上榜者是该杂志的编辑团队品尝后，精挑细选出来的，虽然每个人心中都有不一样的百大葡萄酒的名单，但是经过综合评定出的这一百只酒，绝对有其公信力，其公信力享誉全球。
《葡萄酒鉴赏家》评分含义：95-100稀世佳酿； 90-94卓越超群； 85-89上等红酒
折叠编辑本段百大葡萄酒
2008年，共有来自世界各地的将近两万款葡萄酒参加了评比，其中5300款被评为“杰出级别”，分数在90分以上。它们都是08年度最具魅力的葡萄酒。来自08年度入选葡萄酒主要来自14个国家，平均分数为93分，与过去两年不相上下，均价为52美元一瓶。以下是百大葡萄酒前10名的名单：
No.1 —— Casa Lapostolle：Clos Apalta Colchagua Valley 2005
评分：96分
价格：75美元
产量：5,987箱
产地：智利
得益于1997年的精彩登场，Casa Lapostolle的Clos Apalta的装瓶促进智利成为出产红酒的重要地区。作为所有人，Alexandra Marnier-Lapostolle和她的团队创造出一款融合了智利独特的Carmenère、Merlot与Cabernet Sauvignon味道的产品，取材来自于他们位于Colchagua's Apalta低谷的植物。继而，他们对果实进行加工：在小范围发酵，手工剥离果实，建造重力流酿酒厂。Marnier和新的制酒人Jacques Begarie第一次混合了4%的Petit Verdot，添加了香料和颜色。2005年的Clos Apalta口感丰富，丝般润滑，值得收藏。这款葡萄酒的价格这些年来相对公道。
No.2—— Chateau Rauzan-Ségla：Margaux 2005
评分：97分
价格：100美元
产量：10,000 箱
产地：法国
庄园的管理者John Kolasa说，由于大自然的恩赐，使得他们2005年的工作相对简单。由于90年代中期庄园所有者(他们同时对香奈儿也有控制)的投资，让Rauzan获利不少。庄园的优质葡萄酒2005年达到了品质顶峰，选自128.5英亩葡萄园中的74英亩，混合了54.5%的Cabernet Sauvignon，39%的Merlot，5%的Petit Verdot和1.5%的Cabernet Franc。
No.3 —— Quinta do Crasto：Douro Reserva Old Vines 2005
评分：95 分
价格：40美元
产量：1,500箱
产地：葡萄牙
这款来自葡萄牙Douro河谷的红酒刚好赶上高品质餐酒新浪潮的顶峰，出自葡萄牙历史性的心脏地带。采用古老葡萄园30种葡萄精炼而成。在最初的发酵过程里，有些葡萄是用脚踩烂的，然后在法国进行18个月的酿造，装在美国橡木桶中。这些酒在装瓶前不进行精炼和过滤。制酒小组成员包括Manuel Lobo，Dominic Morris和Tomás Roquette。
No.4 Chateau Guiraud：Sauternes 2005
评分：97 分
价格：57美元
产量：9,165箱
产地：法国
Bordeaux的甜红酒在该地区的2005年传奇性红酒中占据一席之地。很多像Guiraud的家庭式酒庄，长期在Xavier Planty的监管下制造最好的葡萄酒。在收获季节，采葡萄的人要从具有35年历史的210英亩Sémillon和Sauvignon Blanc葡萄园中辛苦的选取葡萄，挑出被灰葡萄孢菌感染的葡萄。收获结束时，每英亩只能酿出45箱葡萄酒，留出20%作为该庄园的另一品牌销售。
No.5 Domaine du Vieux Télégraphe：Chateauneuf-du-Pape La Crau 2005
评分：95 分
价格：55美元
产量：15,830箱
产地：法国
Daniel和Frédéric Brunier兄弟作为庄园的经营者，代表Brunier家族的第三代。Brunier兄弟拥有173英亩的大葡萄地，主要依赖Grenache，Mourvèdre和Syrah生产顶级特酿红酒。这款酒初期品尝口感紧致有粒感，值得收藏。2005年的酒相当具有潜力。
No.6 Pio Cesare：Barolo 2004
评分：94 分
价格：62美元
产量：7,000箱
产地：意大利
这款多汁、耐咀嚼的红酒是Piedmont最值得信赖且容易找到的优质混合Barolos。Pio Boffa代表经营庄园的第四代，位于Barolo首府Alba。他从葡萄酿造厂位于Serralunga d'Alba公社的葡萄园挑选出Nebbiolo葡萄。其他葡萄从这个地区信誉较好的供应商那里补充。
No.7 Chateau Pontet-Canet：Pauillac 2005
评分：96 分
价格：100美元
产量：20,830箱
产地：法国
庄园主Alfred Tesseron在过去十年中策划了Bordeaux左岸最显著的转变，提高了Pontet-Canet红酒的品质。诸如Chateau Mouton-Rothschild和Chateau Latour的Pauillac红酒价格更高。Pontet-Canet也生产了可以存放很久的红酒，出自Gironde河畔半英里之外葡萄园里的贫瘠的砾石土壤。
No.8 Chateau de Beaucastel：Chateauneuf-du-Pape 2005
评分：96 分
价格：95美元
产量：15,000箱
产地：法国
作为Chateauneuf-du-Pape最大的庄园，由Perrin家族所有和经营。2005年，他们生产了1989年以来的最好的精酿红酒(《红酒观察家》评选的1991年度好酒)。Beaucastel葡萄园生产采用13种葡萄的浓密的爆炸性葡萄酒，最著名的是Grenache和Mourvèdre。每种都是分别在木桶或水泥桶中酿造的。由于连续三年干旱，2005年分外重视和加强了这款经得起岁月考验的红酒。
No.9 Mollydooker：Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007
评分：95 分
价格：90美元
产量：2,596箱
产地：澳大利亚
Carnival of Love(爱情嘉年华)是Aussie Shirazes里价格不到100美元的少数几款之一。Mollydooker的所有者Sarah和Sparky Marquis从Gateway葡萄园(2000年开始种植)购买葡萄。每亩预计生产4吨，不过由于2007年严重干旱，产量几乎减少了一半。这些红酒在桶中进行发酵，融合了美国新橡木的味道。
No.10 Seghesio：Zinfandel Sonoma County 2007
评分：93 分
价格：24美元
产量：68,000箱
产地：加利福尼亚
Seghesio家族在北索诺玛县制造葡萄酒已经一个世纪了。他们在亚历山大和干河谷种植了四百多亩的Zinfandel。他们制作了一系列“葡萄园设计”的Zinfandels，如“家庭农场”和Cortina，用最古老的葡萄藤产品装瓶。不过对于Sonoma County 2007来说，制酒人Ted Seghesio选取原料的范围更广，价格也更合适。在75%的美国橡木中酿造11个月，口感复杂，质地柔和，最后还有一点辣的味道。
5
本词条 无参考资料, 欢迎各位 编辑词条，额外获取5个金币。
基本信息
中文名称
外文名称
wine spectator
特 点
全球发行量最大的葡萄酒专业杂志
类 别
葡萄酒鉴赏
目录
1简介
2百大葡萄酒
折叠编辑本段简介
美国《葡萄酒鉴赏家》（wine spectator）是全球发行量最大的葡萄酒专业杂志，拥有世界上最具经验的专业品酒师，旗下群星灿烂，大师辈出，其号召力举世无双，备受业内人士推崇。该杂志每年要品尝超过12000种的葡萄酒，评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区，并负责品评这些酒。为保证酒评的独立、客观和权威性，他们采用特制的品酒杯，并将酒集中在一个独立的场所进行品评，而不是在酒庄或酒园，并且通常实行盲品，所给分数非常客观，不带任何偏见。
每年年底，《葡萄酒鉴赏家》在综合考虑酒的品质及其价位后，在品评过的葡萄酒中，评选出当年上市的百大葡萄酒。这项评选活动创建于1988年，上榜者是该杂志的编辑团队品尝后，精挑细选出来的，虽然每个人心中都有不一样的百大葡萄酒的名单，但是经过综合评定出的这一百只酒，绝对有其公信力，其公信力享誉全球。
《葡萄酒鉴赏家》评分含义：95-100稀世佳酿； 90-94卓越超群； 85-89上等红酒
折叠编辑本段百大葡萄酒
2008年，共有来自世界各地的将近两万款葡萄酒参加了评比，其中5300款被评为“杰出级别”，分数在90分以上。它们都是08年度最具魅力的葡萄酒。来自08年度入选葡萄酒主要来自14个国家，平均分数为93分，与过去两年不相上下，均价为52美元一瓶。以下是百大葡萄酒前10名的名单：
No.1 —— Casa Lapostolle：Clos Apalta Colchagua Valley 2005
评分：96分
价格：75美元
产量：5,987箱
产地：智利
得益于1997年的精彩登场，Casa Lapostolle的Clos Apalta的装瓶促进智利成为出产红酒的重要地区。作为所有人，Alexandra Marnier-Lapostolle和她的团队创造出一款融合了智利独特的Carmenère、Merlot与Cabernet Sauvignon味道的产品，取材来自于他们位于Colchagua's Apalta低谷的植物。继而，他们对果实进行加工：在小范围发酵，手工剥离果实，建造重力流酿酒厂。Marnier和新的制酒人Jacques Begarie第一次混合了4%的Petit Verdot，添加了香料和颜色。2005年的Clos Apalta口感丰富，丝般润滑，值得收藏。这款葡萄酒的价格这些年来相对公道。
No.2—— Chateau Rauzan-Ségla：Margaux 2005
评分：97分
价格：100美元
产量：10,000 箱
产地：法国
庄园的管理者John Kolasa说，由于大自然的恩赐，使得他们2005年的工作相对简单。由于90年代中期庄园所有者(他们同时对香奈儿也有控制)的投资，让Rauzan获利不少。庄园的优质葡萄酒2005年达到了品质顶峰，选自128.5英亩葡萄园中的74英亩，混合了54.5%的Cabernet Sauvignon，39%的Merlot，5%的Petit Verdot和1.5%的Cabernet Franc。
No.3 —— Quinta do Crasto：Douro Reserva Old Vines 2005
评分：95 分
价格：40美元
产量：1,500箱
产地：葡萄牙
这款来自葡萄牙Douro河谷的红酒刚好赶上高品质餐酒新浪潮的顶峰，出自葡萄牙历史性的心脏地带。采用古老葡萄园30种葡萄精炼而成。在最初的发酵过程里，有些葡萄是用脚踩烂的，然后在法国进行18个月的酿造，装在美国橡木桶中。这些酒在装瓶前不进行精炼和过滤。制酒小组成员包括Manuel Lobo，Dominic Morris和Tomás Roquette。
No.4 Chateau Guiraud：Sauternes 2005
评分：97 分
价格：57美元
产量：9,165箱
产地：法国
Bordeaux的甜红酒在该地区的2005年传奇性红酒中占据一席之地。很多像Guiraud的家庭式酒庄，长期在Xavier Planty的监管下制造最好的葡萄酒。在收获季节，采葡萄的人要从具有35年历史的210英亩Sémillon和Sauvignon Blanc葡萄园中辛苦的选取葡萄，挑出被灰葡萄孢菌感染的葡萄。收获结束时，每英亩只能酿出45箱葡萄酒，留出20%作为该庄园的另一品牌销售。
No.5 Domaine du Vieux Télégraphe：Chateauneuf-du-Pape La Crau 2005
评分：95 分
价格：55美元
产量：15,830箱
产地：法国
Daniel和Frédéric Brunier兄弟作为庄园的经营者，代表Brunier家族的第三代。Brunier兄弟拥有173英亩的大葡萄地，主要依赖Grenache，Mourvèdre和Syrah生产顶级特酿红酒。这款酒初期品尝口感紧致有粒感，值得收藏。2005年的酒相当具有潜力。
No.6 Pio Cesare：Barolo 2004
评分：94 分
价格：62美元
产量：7,000箱
产地：意大利
这款多汁、耐咀嚼的红酒是Piedmont最值得信赖且容易找到的优质混合Barolos。Pio Boffa代表经营庄园的第四代，位于Barolo首府Alba。他从葡萄酿造厂位于Serralunga d'Alba公社的葡萄园挑选出Nebbiolo葡萄。其他葡萄从这个地区信誉较好的供应商那里补充。
No.7 Chateau Pontet-Canet：Pauillac 2005
评分：96 分
价格：100美元
产量：20,830箱
产地：法国
庄园主Alfred Tesseron在过去十年中策划了Bordeaux左岸最显著的转变，提高了Pontet-Canet红酒的品质。诸如Chateau Mouton-Rothschild和Chateau Latour的Pauillac红酒价格更高。Pontet-Canet也生产了可以存放很久的红酒，出自Gironde河畔半英里之外葡萄园里的贫瘠的砾石土壤。
No.8 Chateau de Beaucastel：Chateauneuf-du-Pape 2005
评分：96 分
价格：95美元
产量：15,000箱
产地：法国
作为Chateauneuf-du-Pape最大的庄园，由Perrin家族所有和经营。2005年，他们生产了1989年以来的最好的精酿红酒(《红酒观察家》评选的1991年度好酒)。Beaucastel葡萄园生产采用13种葡萄的浓密的爆炸性葡萄酒，最著名的是Grenache和Mourvèdre。每种都是分别在木桶或水泥桶中酿造的。由于连续三年干旱，2005年分外重视和加强了这款经得起岁月考验的红酒。
No.9 Mollydooker：Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007
评分：95 分
价格：90美元
产量：2,596箱
产地：澳大利亚
Carnival of Love(爱情嘉年华)是Aussie Shirazes里价格不到100美元的少数几款之一。Mollydooker的所有者Sarah和Sparky Marquis从Gateway葡萄园(2000年开始种植)购买葡萄。每亩预计生产4吨，不过由于2007年严重干旱，产量几乎减少了一半。这些红酒在桶中进行发酵，融合了美国新橡木的味道。
No.10 Seghesio：Zinfandel Sonoma County 2007
评分：93 分
价格：24美元
产量：68,000箱
产地：加利福尼亚
Seghesio家族在北索诺玛县制造葡萄酒已经一个世纪了。他们在亚历山大和干河谷种植了四百多亩的Zinfandel。他们制作了一系列“葡萄园设计”的Zinfandels，如“家庭农场”和Cortina，用最古老的葡萄藤产品装瓶。不过对于Sonoma County 2007来说，制酒人Ted Seghesio选取原料的范围更广，价格也更合适。在75%的美国橡木中酿造11个月，口感复杂，质地柔和，最后还有一点辣的味道。