食品种类
调料九里香
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-07-12 09:47:00
调料九里香(学名:Murraya koenigii (L.) Spreng.)是芸香科、九里香属灌木或小乔木，嫩枝密被短柔毛，被疣状油点，老枝无毛。单数羽状复叶;小叶17-31，互生或近对生，纸质或薄纸质，披针形或狭卵形，顶端渐尖或短渐尖，有时微凹，基部宽楔形或近圆形，两侧不对称，花序顶生或腋生于枝条的上部，花多而密聚，通常超过50朵，花轴密被短柔毛;萼片卵形;花瓣5，有腺点;浆果椭圆形至球形，长约1厘米，暗黑色，有种子1-2粒。
调料九里香分布于印度、缅甸、斯里兰卡、中国、澳大利亚和太平洋群岛。在中国分布于海南南部和云南南部一带。较常见于海拔500-1600米较湿润的阔叶林中，也生长于离海岸不远的砂土灌木丛中也有生长。
调料九里香常用作调料、药用和工业，其叶具多种化学成分。
(概述图参考来源: )
基本信息
中文名称
调料九里香
学名
Murraya koenigii (L.) Spreng.
别称
咖喱树、锡兰九里香
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
目
芸香目
亚目
芸香亚目
科
芸香科
亚科
柑橘亚科
属
九里香属
种
调料九里香
命名者及年代
(L.) Spreng，1825
目录
1形态特征
2生长环境
3分布范围
4繁殖方法
5栽培技术
6病虫防治
7主要价值
折叠编辑本段形态特征
灌木或小乔木，高达4米。嫩枝有短柔毛。叶有小叶17-31片，小叶斜卵形或斜卵状披针形，生于叶轴最下部的通常阔卵形且较细小，长2-5厘米，宽5-20毫米，基部钝或圆，一侧偏斜，两侧甚不对称，叶轴及小叶两面中脉均被短柔毛，很少仅在中脉下半部有稀疏短毛，全缘或叶缘有细钝裂齿，油点干后变黑色。
近于平顶的伞房状聚伞花序，通常顶生，花甚多;花蕾椭圆形;花序轴及花梗均被短柔毛;萼裂片卵形，长不及1毫米;花瓣5片，倒披针形或长圆形，白色，长5-7毫米，有油点;雄蕊10枚，长的约与花瓣等长，另5枚短的约与花柱同高;花柱比子房长约1倍。柱头头状。嫩果长卵形，长约为宽的1倍，成熟时长椭圆形，或间有圆球形，长1-1.5厘米，蓝黑色，有种子1-2粒;种皮薄膜质。花期3-4月，果期7-8月。
折叠编辑本段生长环境
调料九里香较常见于海拔500-1600米较湿润的阔叶林中，也生长于离海岸不远的砂土灌木丛中也有生长。
折叠编辑本段分布范围
调料九里香分布于印度(北方邦、西孟加拉邦、阿萨姆邦、中印度、泰米尔纳德邦、喀拉拉邦和锡金)、缅甸、斯里兰卡、中国、澳大利亚和太平洋群岛。在中国分布于海南南部(崖县、东方、昌江等)和云南南部(西双版纳至耿马)一带。
折叠编辑本段繁殖方法
调料九里香通常用种子繁殖，有时也用根囊繁殖，但根囊繁殖效率不高。种子在部份荫蔽的情况下容易发芽。
折叠编辑本段栽培技术
调料九里香实生苗的植距为3-4米，在印度最南部，大多在5月西南季风雨到来之前种植。植后15个月可以收获叶片。一株成龄树每年可生产叶片约100千克。
折叠编辑本段病虫防治
调料九里香只受少数病虫害侵袭;例如边材腐朽、实生苗根颈腐病和叶斑病，所引起的经济损失较小。
折叠编辑本段主要价值
折叠调料
调料九里香的鲜叶有芳香气味，印度、斯里兰卡居民用其叶作咖喱调料。
折叠药用
调料九里香可用作许多草药配方。叶和根微苦辣，有降温、降毒、驱虫和止痛作用。可治疗痔疮和降体温、止渴、消炎和止痒。树皮和根可用作兴奋剂。生吃鲜叶可治疗痢疾。把树皮和根捣成糊状外用，可以治疗皮疹和有毒动物咬伤。烘干的叶片浸剂可止呕，印度的部落用磨碎的树皮制饮料，或用树皮外擦医治蛇咬伤。服食根或用根外擦以镇痛。叶片粉末可用作治疗新割伤口的应急药。饮用煎煮的片能治疗水肿。
折叠工业
新鲜的调料九里香叶经加压蒸馏产生的一种挥发性油，可用作重型肥皂香料的固定剂。调料九里香油在25℃下的比重为0.9748，皂化值为5.2，酸值为3.8。食用果实产生一种黄色、带橙花油香味的挥发性油，味道像胡椒。在嚼食时，有凉爽舒适的感觉。其比重在13℃下为0.872，沸点为173.74℃。用种子可抽提出一种黄色、清澈、透明的油。
折叠化学成分
叶片含水分66.3%，蛋白质6.1%，脂肪1.0%(乙醚提取)，糖类18.7%，纤维6.4%，矿物质4.2%;每百克叶含钙830毫克，磷57毫克，铁7.0毫克，胡萝卜素12600国际单位，烟酸2.3毫克，维生素C4毫克;叶含钙丰富，但由于存在高浓度的草酸(草酸总量1.35%，1可溶草酸1，15%)，使钙的养分利用率受到影响。叶片的游离氨基酸有天门冬酰胺、甘氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、茶氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、色氨酸、a氨基丁酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和极微量的鸟氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
调料九里香分布于印度、缅甸、斯里兰卡、中国、澳大利亚和太平洋群岛。在中国分布于海南南部和云南南部一带。较常见于海拔500-1600米较湿润的阔叶林中，也生长于离海岸不远的砂土灌木丛中也有生长。
调料九里香常用作调料、药用和工业，其叶具多种化学成分。
(概述图参考来源: )
基本信息
中文名称
调料九里香
学名
Murraya koenigii (L.) Spreng.
别称
咖喱树、锡兰九里香
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
目
芸香目
亚目
芸香亚目
科
芸香科
亚科
柑橘亚科
属
九里香属
种
调料九里香
命名者及年代
(L.) Spreng，1825
目录
1形态特征
2生长环境
3分布范围
4繁殖方法
5栽培技术
6病虫防治
7主要价值
折叠编辑本段形态特征
灌木或小乔木，高达4米。嫩枝有短柔毛。叶有小叶17-31片，小叶斜卵形或斜卵状披针形，生于叶轴最下部的通常阔卵形且较细小，长2-5厘米，宽5-20毫米，基部钝或圆，一侧偏斜，两侧甚不对称，叶轴及小叶两面中脉均被短柔毛，很少仅在中脉下半部有稀疏短毛，全缘或叶缘有细钝裂齿，油点干后变黑色。
近于平顶的伞房状聚伞花序，通常顶生，花甚多;花蕾椭圆形;花序轴及花梗均被短柔毛;萼裂片卵形，长不及1毫米;花瓣5片，倒披针形或长圆形，白色，长5-7毫米，有油点;雄蕊10枚，长的约与花瓣等长，另5枚短的约与花柱同高;花柱比子房长约1倍。柱头头状。嫩果长卵形，长约为宽的1倍，成熟时长椭圆形，或间有圆球形，长1-1.5厘米，蓝黑色，有种子1-2粒;种皮薄膜质。花期3-4月，果期7-8月。
折叠编辑本段生长环境
调料九里香较常见于海拔500-1600米较湿润的阔叶林中，也生长于离海岸不远的砂土灌木丛中也有生长。
折叠编辑本段分布范围
调料九里香分布于印度(北方邦、西孟加拉邦、阿萨姆邦、中印度、泰米尔纳德邦、喀拉拉邦和锡金)、缅甸、斯里兰卡、中国、澳大利亚和太平洋群岛。在中国分布于海南南部(崖县、东方、昌江等)和云南南部(西双版纳至耿马)一带。
折叠编辑本段繁殖方法
调料九里香通常用种子繁殖，有时也用根囊繁殖，但根囊繁殖效率不高。种子在部份荫蔽的情况下容易发芽。
折叠编辑本段栽培技术
调料九里香实生苗的植距为3-4米，在印度最南部，大多在5月西南季风雨到来之前种植。植后15个月可以收获叶片。一株成龄树每年可生产叶片约100千克。
折叠编辑本段病虫防治
调料九里香只受少数病虫害侵袭;例如边材腐朽、实生苗根颈腐病和叶斑病，所引起的经济损失较小。
折叠编辑本段主要价值
折叠调料
调料九里香的鲜叶有芳香气味，印度、斯里兰卡居民用其叶作咖喱调料。
折叠药用
调料九里香可用作许多草药配方。叶和根微苦辣，有降温、降毒、驱虫和止痛作用。可治疗痔疮和降体温、止渴、消炎和止痒。树皮和根可用作兴奋剂。生吃鲜叶可治疗痢疾。把树皮和根捣成糊状外用，可以治疗皮疹和有毒动物咬伤。烘干的叶片浸剂可止呕，印度的部落用磨碎的树皮制饮料，或用树皮外擦医治蛇咬伤。服食根或用根外擦以镇痛。叶片粉末可用作治疗新割伤口的应急药。饮用煎煮的片能治疗水肿。
折叠工业
新鲜的调料九里香叶经加压蒸馏产生的一种挥发性油，可用作重型肥皂香料的固定剂。调料九里香油在25℃下的比重为0.9748，皂化值为5.2，酸值为3.8。食用果实产生一种黄色、带橙花油香味的挥发性油，味道像胡椒。在嚼食时，有凉爽舒适的感觉。其比重在13℃下为0.872，沸点为173.74℃。用种子可抽提出一种黄色、清澈、透明的油。
折叠化学成分
叶片含水分66.3%，蛋白质6.1%，脂肪1.0%(乙醚提取)，糖类18.7%，纤维6.4%，矿物质4.2%;每百克叶含钙830毫克，磷57毫克，铁7.0毫克，胡萝卜素12600国际单位，烟酸2.3毫克，维生素C4毫克;叶含钙丰富，但由于存在高浓度的草酸(草酸总量1.35%，1可溶草酸1，15%)，使钙的养分利用率受到影响。叶片的游离氨基酸有天门冬酰胺、甘氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、茶氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、色氨酸、a氨基丁酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和极微量的鸟氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸。